中國食品安全網訊（樊李知博）為強化食品生產企業(yè)風險防控能力，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，保障人民群眾食品安全，2025年8月19日，重慶市市場監(jiān)管局食品生產處在合川舉辦食品生產安全風險防控能力提升培訓班，轄區(qū)近200家食品生產企業(yè)相關負責人參加培訓。

本次培訓主要圍繞食品生產風險識別和防控、食品安全抽檢監(jiān)測風險項目解析等主題進行深度講解，強調食品安全工作堅持預防為主、風險管理、全程控制、社會共治的原則，全面提升行業(yè)風險識別與防控能力。

一是明確風險，系統(tǒng)解析食品生產過程中存在的物理風險、化學風險、生物風險、標識風險，深入解讀《國務院食安委關于推動建立完善生產經營單位食品安全風險隱患內部報告獎勵機制的意見》，提升企業(yè)風險預防與識別能力。二是風險防治，全方位介紹食品安全防治措施及食品安全監(jiān)管措施，著重講解企業(yè)生產環(huán)境條件及生產過程控制，提高企業(yè)食品安全防治能力。三是壓實責任，通過案例警示及法規(guī)宣讀，明確食品生產經營者責任，開展合川區(qū)食品生產“陽光工廠”布點工作動員會，鼓勵企業(yè)在廠區(qū)、車間加裝AI攝像頭，以便及時發(fā)現并處理風險。

下一步，重慶市合川區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對食品生產企業(yè)的監(jiān)管檢查力度，對食品原料使用、產品標簽標識等消費者關注領域和企業(yè)食品安全責任制度落實進行著重檢查，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，有效保障食品安全。