?中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 連待待 戴正聰） ?今年以來，為進一步發(fā)揮快速檢測的作用，增強餐飲、流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品安全隱患的發(fā)現(xiàn)能力，提高監(jiān)管效率，湖州市南潯區(qū)市場監(jiān)管局利用農(nóng)貿(mào)市場、基層單位快檢室、食品快速檢測車，依托第三方機構(gòu)專業(yè)技術(shù)力量，織密農(nóng)產(chǎn)品快速檢測網(wǎng)，對轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、集體食堂、餐飲單位定期定量進行農(nóng)產(chǎn)品快速檢測，實現(xiàn)定點定時檢測和移動隨機抽樣檢測互融互補。通過與第三方聯(lián)建的農(nóng)產(chǎn)品快速檢測分析系統(tǒng)平臺，定期監(jiān)測、匯總、分析檢測結(jié)果，提升檢測的預警能力和信息的應用水平。

?夯實基礎(chǔ)?創(chuàng)新“固定+移動”新模式

?抓住“系統(tǒng)化”新模式。該局制定《南潯區(qū)市場監(jiān)督管理局2019年度食品快速檢測信息監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)實施方案》，并與第三方機構(gòu)合作，聯(lián)合建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品快速檢測分析系統(tǒng)平臺，借助大數(shù)據(jù)、“互聯(lián)網(wǎng)+”等先進IT技術(shù)手段，實現(xiàn)全區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢信息化、數(shù)據(jù)化，定期監(jiān)測、匯總、分析檢測結(jié)果，并在一定范圍內(nèi)通報，將食品安全風險管理由“反應型”升級為“預報型”。同時，出臺《南潯區(qū)市場監(jiān)管局食品快速檢測車使用管理制度》等規(guī)章制度，明確了快檢人員的崗位職責、操作流程、設(shè)施設(shè)備管理、責任追究等事項，用工作制度和操作規(guī)范保證快檢工作取得實效。

?抓住“項目”硬指標。該局專門配備了基層單位快檢室（箱）、食品快速檢測車，并持續(xù)推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場快檢室規(guī)范化建設(shè)，配有綜合檢測儀、酶標儀、分子生物學檢測平臺等10多種快檢設(shè)備及試劑，將快檢項目覆蓋蔬菜、水果、畜禽肉類、水產(chǎn)品、干果類等食品的有機磷類、氨基甲酸酯類、菊酯類、克倫特羅、沙丁胺醇等50多種常見項目的快速檢測，使用簡便、功能齊全、精確度高、檢測品種多。目前，全區(qū)25家農(nóng)貿(mào)市場，配備快檢室的有15家，已通過市局規(guī)范化檢測室驗收的有8家。

?抓住“技術(shù)”軟實力。通過與第三方合作，由第三方提供技術(shù)支持，通過組織快檢員赴第三方公司進行參觀培訓、召開全區(qū)快檢業(yè)務(wù)培訓會、第三方專業(yè)技術(shù)人員一對一上門指導、跟班學習等方式，提升實際動手操作能力，熟練掌握快檢技術(shù)，確保快檢工作順利開展，著力打造一批“快檢能手”，構(gòu)建一支專業(yè)化快檢隊伍；并與第三方檢測公司實行“快檢法檢”雙檢聯(lián)動，讓快檢不合格樣品能在2小時內(nèi)進行法定檢測，為后續(xù)處理提供法定依據(jù)。目前全局已有快檢人員13人，組織快檢專題培訓2期，有力保障快檢工作需求。

?多方聯(lián)動?織密農(nóng)產(chǎn)品“快速檢測網(wǎng)”

?充分發(fā)揮食品快檢車的作用。該局抓住快檢車可移動的特性，為“湖羊文化節(jié)”、“石淙龍蝦節(jié)”、“兩考”餐飲保障等重大活動、重要節(jié)假日、應急及公益活動宣傳開展食品快檢工作，及時提供食品安全保障服務(wù)。同時，規(guī)定快檢車每月至少出車兩次開展食品快檢工作，每次快檢不少于20批次，對轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、集體食堂、餐飲單位等隨機進行食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測，并將檢測結(jié)果及時錄入?yún)^(qū)局快速檢測分析系統(tǒng)平臺。截至目前，已出動快檢車21次，開展食用農(nóng)產(chǎn)品快檢535批次，檢測結(jié)果全部合格。

?提高基層單位快檢室利用率。該局通過對基層單位的食品快檢工作進行培訓指導，同時積極推行新老快檢人員“傳幫帶”模式，取得了快檢人才隊伍從“一個人”到“一群人”的效果，提高基層快檢設(shè)備的檢測能力。要求各分局、所每月開展食用農(nóng)產(chǎn)品快檢不少于30批次。截止目前，全區(qū)基層單位已開展食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測3725批次，合格率98.6%。

?推進農(nóng)貿(mào)市場快檢室建設(shè)和“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建。為鞏固深化城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場“雙體系”建設(shè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范化快檢室建設(shè)成果，該局對有快檢室的農(nóng)貿(mào)市場加大指導力度，規(guī)范統(tǒng)一快檢程序，2019年度計劃完成3家鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場快檢室規(guī)范化建設(shè)和1家“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建。嚴格按照要求完善各項規(guī)章制度，建立完整的收樣、檢測、結(jié)果告知等記錄制度，對檢測不合格的產(chǎn)品，按照法律規(guī)定和經(jīng)營者協(xié)議予以處理，并按規(guī)定上報信息，強化公眾對檢測結(jié)果的知情權(quán)。目前3家鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場快檢室及1家“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建單位已基本改造提升完畢，等待上級驗收。

?長效管理?營造良好共治氛圍

?優(yōu)化快檢程序，建立信息公開機制。該局統(tǒng)一制作現(xiàn)場采樣單，規(guī)范現(xiàn)場快檢、現(xiàn)場服務(wù)、結(jié)果公示、數(shù)據(jù)報送、不合格后處理等制度，快檢結(jié)果及時錄入農(nóng)產(chǎn)品快速檢測分析系統(tǒng)平臺；并進一步加強信息公開工作，在各現(xiàn)場快檢點及時公布當天食品檢測信息，強化預警，確保消費者安全消費。每月出具月度快檢分析報告，對檢驗結(jié)果進行分析總結(jié)。

?培樹標桿，以點帶面推動整體提升。該局通過繼續(xù)推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場快檢室規(guī)范化建設(shè)并免費向公眾開放、“放心肉菜示范超市”等創(chuàng)建活動，選取、提升一批典型單位，為各類涉及食用農(nóng)產(chǎn)品銷售單位建立標桿，并總結(jié)提煉出一套標準體系，在全區(qū)同一業(yè)態(tài)類型中加以推廣并不斷完善提升。旨在通過一批標桿單位的培育和標準的建立，以點帶面推動不斷提升全區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

?加大宣傳力度，積極傳播食品安全“正能量”。以食品安全宣傳周、食品安全“五進”等活動為契機，該局深入農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、企業(yè)員工食堂、學校等地開展“百人千批·你點我檢”活動，通過設(shè)攤宣傳食品可能存在的安全隱患，展示檢測設(shè)備和試劑，免費為群眾提供食用農(nóng)產(chǎn)品快檢服務(wù)。在官方微信公眾號開辟“科普站”專欄普及食品安全及快檢基礎(chǔ)知識。日常監(jiān)管時宣傳快檢檢測項目以及運作情況。通過多形式，全方面的宣傳，讓老百姓知曉食品快檢知識，提升食品安全意識。