中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者?連待待?戴正聰）近日，湖州南潯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)50余家重點(diǎn)餐飲單位參觀了南潯“廚房革命”指揮中心，近距離感受了南潯這張 “食安天網(wǎng)”運(yùn)作，這是中心建成以來(lái)首次對(duì)外開放。

據(jù)了解，為強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，湖州市推出了“廚房革命”舉措，其中南潯“廚房革命”指揮中心暨南潯區(qū)“食安天網(wǎng)”監(jiān)管系統(tǒng)是其主要的配套內(nèi)容之一，它是利用現(xiàn)代信息技術(shù)進(jìn)行遠(yuǎn)距離監(jiān)管的新型監(jiān)管手段，主要通過(guò)監(jiān)控安裝“廚房革命”高清攝像頭的經(jīng)營(yíng)戶實(shí)時(shí)播放操作畫面，對(duì)操作不規(guī)范或者違法的行為進(jìn)行抓拍，并告知轄區(qū)監(jiān)管人員對(duì)其進(jìn)行整改或依法處罰。

今年以來(lái)，南潯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視“食安天網(wǎng)”監(jiān)管系統(tǒng)在廚房革命和食品安全監(jiān)管中的作用，共指導(dǎo)200余人次安裝了客戶端軟件，并通過(guò)實(shí)時(shí)畫面監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)不規(guī)范操作5起，目前，全部通知整改到位。

該局為切實(shí)保障轄區(qū)“兩節(jié)”餐飲食品安全，結(jié)合湖州市“廚房革命”深入開展要求，推出了此次參觀活動(dòng)，活動(dòng)中邀請(qǐng)了轄區(qū)各學(xué)校、各業(yè)態(tài)餐飲服務(wù)等多家單位。在活動(dòng)中，該局餐飲科作了功能介紹和培訓(xùn)，并現(xiàn)場(chǎng)演示了整個(gè)監(jiān)管過(guò)程。網(wǎng)絡(luò)安裝公司現(xiàn)場(chǎng)答疑，旨在提高知曉率、運(yùn)用率以及食安指數(shù)，同時(shí)，也讓各單位食品安全負(fù)責(zé)人對(duì)各單位從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)宣傳，讓他們學(xué)精、弄通、慎微。

通過(guò)此次參觀學(xué)習(xí)，讓經(jīng)營(yíng)戶深刻認(rèn)識(shí)到了，在科技飛速發(fā)展的今天，任何違法行為，都可能在監(jiān)控之內(nèi)，不要存有僥幸心理，要全力落實(shí)主體責(zé)任，把好食品入口第一道關(guān)，確保食品讓廣大消費(fèi)者吃得安心、開心。