隨著供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深入推進，新疆農(nóng)業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量、促升級，不斷朝著“一產(chǎn)上水平”的目標邁進。去年，自治區(qū)實施了小麥收儲制度改革。改革后，帶來了一系列小麥產(chǎn)業(yè)鏈的“連鎖反應”。

去年小麥收購市場化為主

自治區(qū)實施的小麥收儲制度改革，取消了小麥收購的政府定價，停止執(zhí)行收購環(huán)節(jié)每公斤0.3元的財政直補，提高耕地地力補貼標準。小麥收購價格高低，由小麥品質(zhì)“說了算”。

僅有最低收購價格來“托底”，農(nóng)民利益是否有保障？記者從自治區(qū)糧食和物資儲備局了解到，根據(jù)測算，截止到2018年底，全疆各類企業(yè)共收購小麥275.2萬噸。冬小麥（三等以上）的收購價格，全疆總體保持在每公斤2.32元-2.68元。

糧農(nóng)高興了，因為小麥平均收購價比2017年高，其中南疆小麥收購價上浮3分錢以上，北疆小麥收購價上浮6分錢以上。一些好的小麥品種收購價甚至上浮2毛錢。

據(jù)糧食流通統(tǒng)計報表顯示，截止到2018年底，全疆國有糧食購銷企業(yè)各類小麥總庫存達779萬噸，自治區(qū)糧食安全有保障。

2019年，是國家糧食和物資儲備系統(tǒng)“加快推進深化改革轉(zhuǎn)型發(fā)展年”，也是自治區(qū)深化小麥收儲制度改革的關(guān)鍵之年。自治區(qū)糧食和物資儲備系統(tǒng)堅持市場化改革方向不動搖，突出質(zhì)量導向，維護糧農(nóng)利益，積極構(gòu)建優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的糧食流通新機制。

優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，有機小麥“躍出”市場

市場價格催生競爭產(chǎn)品。小麥收購制度改革的重點是“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”。去年，阿克蘇地區(qū)種植的有機小麥，收購價格攀升至5元/公斤。

塔城儲綠糧油購銷集團有限公司副經(jīng)理董伯捷說，優(yōu)質(zhì)小麥就該有高的收購價，去年收購小麥時，企業(yè)對優(yōu)質(zhì)小麥每公斤加價5分錢，還引導農(nóng)戶種植優(yōu)質(zhì)小麥。

目前，伊犁、昌吉、塔城、阿克蘇等地，已經(jīng)開始形成企業(yè)引導、合作社參與的綠色食品原料標準化（小麥）生產(chǎn)。

小麥收購“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”增添了農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)小麥的積極性。同時，自治區(qū)還建立糧食收購貸款信用保證基金融資擔保機制，設(shè)立8億元糧食收購貸款信用保證基金，確保“糧入倉錢到賬”。

據(jù)自治區(qū)農(nóng)業(yè)部門提供數(shù)據(jù)顯示，截至2018年12月底，全疆冬小麥實際播種面積1046.84萬畝，與2017年同口徑相比減少31.8萬畝。

在小麥品質(zhì)提升的影響下，越來越多的小麥粉加工企業(yè)開始追求優(yōu)質(zhì)、高質(zhì)小麥，并把新疆小麥粉賣到了內(nèi)地市場。

新疆小麥粉熱銷內(nèi)地市場

近年來，新疆小麥粉憑借無污染、好口感，逐漸打開了內(nèi)地市場。

在烏魯木齊市場，一袋25公斤的面粉售價90元左右，每公斤均價3.5元左右。而塔城額敏縣的10公斤袋裝面粉，在內(nèi)地市場能賣到68元。

“新疆的面粉完全能像葡萄、哈密瓜一樣，成為新疆農(nóng)產(chǎn)品的名片?！毙陆绿祢E面粉有限公司常務副總經(jīng)理張偉說。

記者走訪了解到，目前新疆小麥粉加工企業(yè)出產(chǎn)的小麥粉產(chǎn)品較單一，主要以通用粉為主，熱銷內(nèi)地的小麥粉也以5公斤、10公斤小包裝為主。

“面包粉、蛋糕粉、餃子粉、拉面粉……小麥粉的細分種類有很多?！毙陆焐矫娣郏瘓F)有限責任公司董事長吳興文說，企業(yè)計劃從5月開始，增加小麥粉品種銷售到內(nèi)地。

去年，新疆新世紀面粉有限公司一半的小麥粉賣到了疆外，主要銷往甘肅、寧夏、青海等地。企業(yè)董事長李建偉說，新疆的小麥尤其是冬小麥，生長周期長，倉儲條件好，主要依賴冷空氣通風，小麥粉品質(zhì)優(yōu)良，光滑柔潤、有嚼勁、麥香濃。

奇臺縣愛康食品有限公司采用訂單形式，與農(nóng)戶約定種植黑小麥，采用石磨古法磨制全麥粉和黑小麥粉，已銷往山西等地。