為聚焦“文明餐桌”“光盤行動”，進一步貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》，近日，深圳市烹飪協(xié)會在深圳市市場監(jiān)督管理局指導下發(fā)布《反餐飲浪費行動倡議書》。

《倡議書》中寫道，要營造崇尚節(jié)儉氛圍，反對餐飲浪費之風；推行光盤行動，反對過度消費；主動提供節(jié)約延伸服務(wù)，推動文明用餐新俗；加強行業(yè)培訓，強化督促職責。

據(jù)了解，深圳市烹飪協(xié)會有團體會員近三百家，分布于不同品類的餐飲行業(yè)中?！冻h書》里建議，各會員單位、全市餐飲服務(wù)經(jīng)營者在經(jīng)營場所醒目位置張貼或者擺放反對食品浪費標識，引導廣大消費者成為文明餐桌踐行者，杜絕舌尖上的浪費。

各會員單位、全市餐飲服務(wù)經(jīng)營者提供婚宴、自助餐、商務(wù)活動用餐、旅游團隊用餐等團體用餐服務(wù)，應(yīng)提前告知消費規(guī)則和反對食品浪費要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費者適量點餐；并將防止食品浪費理念納入菜單設(shè)計，以用餐人數(shù)為基準，合理配置菜品、主食；消費者要按需點餐，理性消費，杜絕攀比之風、面子工程等消費行為。餐飲經(jīng)營者要提醒消費者“吃多少點多少，吃不完就打包”的用餐理念，主動為消費者提供環(huán)?？山到獠秃杏糜诖虬?wù)。

此外，行業(yè)內(nèi)部，各會員單位、全市餐飲服務(wù)經(jīng)營者提供婚宴、自助餐、商務(wù)活動用餐、旅游團隊用餐等團體用餐服務(wù)要自覺開展勤儉節(jié)約活動，建立健全食品采購、儲存、加工監(jiān)管制度；要加強服務(wù)人員培訓，將節(jié)約糧食、反對浪費納入培訓內(nèi)容；不誘導消費者超量點餐；督促消費者踐行光盤行動、節(jié)儉用餐。（李佳佳 侯麗捷）