中國食品安全網(wǎng)訊（賈镕 肖艷紅 毛丹桂） 近日，四川省涼山州市場監(jiān)督管理局結合部門職責，亮政策、出實招，多措并舉，扎實開展非洲豬瘟防控工作。截止目前，共排查農貿市場138個次，食品經營戶2717個次，餐飲服務提供者2774戶次，發(fā)放宣傳資料563份，簽訂責任書2165份，下達責令整改書88份。

據(jù)了解，該局著力規(guī)范市場經營行為，針對全州流通環(huán)節(jié)豬肉產品現(xiàn)狀，科學分析研判市場防控形勢，注重日常監(jiān)督檢查與專項整治相結合，加大風險隱患排查力度，責令食品生產經營企業(yè)嚴格落實進貨查驗和記錄制度，嚴禁采購、加工來源不明、未經檢驗檢疫及檢驗檢疫不合格的豬肉或豬肉制品。督促冷凍庫貯存經營者落實食品安全主體責任，切實把好市場準入關。對于生產經營違法違規(guī)的行為，該局嚴厲打擊，持續(xù)保持高壓態(tài)勢。截至目前，已查獲未經檢驗檢疫豬肉317公斤，立案5起，5起案件均是銷售未經檢驗檢疫的豬肉。

同時，該局聚焦肉及其制品凍庫、批發(fā)市場、農貿市場等重點環(huán)節(jié)，深入開展大排查，堅持上下聯(lián)動，動員各方力量，全覆蓋排查監(jiān)測，嚴防“兩證兩章、一報告”不全、來源不明的豬肉產品流入市場，斬斷病毒傳染源，切實做到排查全方位、全覆蓋、無死角。

此外，該局還加強督促餐飲服務單位等業(yè)主切實開展經營場所的餐廚剩余暫存設施設備、場所的消毒工作，做好消毒記錄，確保消毒滅源工作落到實處。針對餐廚剩余物，該局強化源頭管理，加大宣傳力度，建立工作臺帳，與經營者簽訂餐廚剩余物承諾書，嚴禁將泔水出售給生豬飼養(yǎng)戶，并配合相關部門做好泔水的搜集、運輸、處理工作，切實規(guī)范管理餐廚剩余物，從源頭斬斷疫情傳播鏈條。

在輿論引導方面，該局充分利用市場宣傳欄、有線廣播、宣傳橫幅等宣傳活動，積極引導消費者科學、理性消費生豬肉產品。同時，及時進行風險提示，加強工作指導，提高經營者守法經營意識。