中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李嘉男  記者程伯全）夏日炎炎，為全方位筑牢火鍋領(lǐng)域食品安全防線，近期，夾江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局同步開展了火鍋領(lǐng)域食品安全專項(xiàng)檢查與抽檢工作，以“檢查+抽檢”雙管齊下的方式，切實(shí)保障消費(fèi)者飲食安全。

執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖源：夾江縣市場(chǎng)監(jiān)管局

此次專項(xiàng)檢查以連鎖火鍋店、地?cái)傂』疱?、火鍋食材供?yīng)商等為重點(diǎn)，對(duì)商家的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、食材采購(gòu)臺(tái)賬、索證索票制度執(zhí)行情況、食品儲(chǔ)存條件以及加工場(chǎng)所衛(wèi)生狀況等進(jìn)行檢查。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求經(jīng)營(yíng)業(yè)主立即進(jìn)行整改。

執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖源：夾江縣市場(chǎng)監(jiān)管局

與此同時(shí)，抽檢工作同步進(jìn)行。夾江縣市場(chǎng)監(jiān)管局委托第三方抽檢機(jī)構(gòu)工作人員對(duì)火鍋底料、黃喉、毛肚、鴨腸、鴨血等重點(diǎn)火鍋食材進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽檢。后續(xù)檢測(cè)結(jié)果將通過夾江縣人民政府網(wǎng)站及時(shí)對(duì)外公示，若抽檢中發(fā)現(xiàn)不合格食品，將依法進(jìn)行核查處置。

此次共計(jì)檢查火鍋店及食材供應(yīng)商10家，整改問題2個(gè)，對(duì)火鍋店和食材供貨商抽檢食品20批次。下一步，夾江縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)鞏固專項(xiàng)檢查成果，建立“檢查+抽檢”長(zhǎng)效機(jī)制，定期對(duì)火鍋領(lǐng)域開展“回頭看”，確保問題整改落實(shí)到位。同時(shí)，加強(qiáng)食品安全宣傳引導(dǎo)，提高商家自律意識(shí)和消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)，共同營(yíng)造安全、放心的火鍋消費(fèi)環(huán)境。