中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）近日，記者從綿陽市市場監(jiān)督管理局獲悉，為進一步鞏固集中供餐單位食品安全問題專項治理行動成果，扎實開展中小學校園食品安全專項整治行動，綿陽市堅持將校園食品安全關口前移，突出壓緊壓實學校大宗食材集中供應者食品安全主體責任，加強大宗食材食品安全管理，制定了《綿陽市學校大宗食材集中供應者食品安全管理指引》（以下簡稱《指引》），著力推進學校大宗食材集中供應者的食品安全管理工作制度化、規(guī)范化，從源頭控制好食材質(zhì)量，有效防范和控制學校食品安全風險，強化學校食品安全全鏈條穿透式監(jiān)管。

《指引》梳理了食品安全管理人員、健全落實“日管控、周排查、月調(diào)度”管理制度、食品安全信息公示、食品安全管理制度、食品進貨查驗及記錄、有害生物防治、食物貯存管理、食材供應商管理、食材的運輸、反食品浪費、計量器具管理、限塑禁塑等13個重點環(huán)節(jié)，采用文字描述、圖片示例、表格說明等形式，從61個方面對食品安全管理事項作出了指引，便于經(jīng)營者按圖索驥，有利于食品安全管理人員完成做好日常管理“規(guī)定動作”，練好食品安全管理“基本功”。

下一步，綿陽市將采取靈活多樣的形式，組織學校大宗食材集中供應者加強對相關法律法規(guī)和本《指引》的學習培訓，搞好宣傳解讀，督促學校大宗食材集中供應者落實主體責任，強化依法、規(guī)范、誠信經(jīng)營意識；同時將學校大宗食材集中供應者作為日常監(jiān)管重點，進一步加大監(jiān)管力度，從嚴查處校園食品安全違法行為，完善食品安全信用檔案，推動信用管理與學校食品安全監(jiān)管深度融合。