中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（雷春筍 楊茹 記者程伯全） 為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全隱患的排查，筑牢校園食品安全防線，保障師生的餐飲安全和身體健康，四川宜賓屏山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局多措并舉，認(rèn)真組織開(kāi)展校園食品安全治理專項(xiàng)行動(dòng)。

強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)

屏山縣市場(chǎng)監(jiān)管局明確了主體責(zé)任，健全食品安全管理制度，明確校長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)、現(xiàn)場(chǎng)操作人員的層級(jí)責(zé)任。目前，全縣共配備食品安全總監(jiān)39名，食品安全管理員92名。

同時(shí)，該局組織全縣中小學(xué)校校長(zhǎng)、副校長(zhǎng)以及公立、私立幼兒園園長(zhǎng)開(kāi)展食品安全管理培訓(xùn)，培訓(xùn)圍繞《食品安全法》等法律法規(guī)和學(xué)校食堂管理過(guò)程中存在的常見(jiàn)問(wèn)題進(jìn)行宣傳和探討，強(qiáng)化全縣學(xué)校的危機(jī)意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，提升管理效能；并聯(lián)合縣教體局組織開(kāi)展全縣中小學(xué)及幼兒園食堂從業(yè)人員的專業(yè)技能培訓(xùn)及資格認(rèn)證，圍繞《屏山縣學(xué)校食堂從業(yè)人員準(zhǔn)入管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等規(guī)范對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展知識(shí)講解。

“通過(guò)培訓(xùn)，增強(qiáng)了從業(yè)人員安全意識(shí)，規(guī)范了從業(yè)人員的操作行為，有效推動(dòng)了屏山縣校園食品安全管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和科學(xué)化發(fā)展?！逼辽娇h市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至目前，共650名食堂從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)考核并獲得培訓(xùn)合格證書(shū)。

強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任落實(shí)

為加強(qiáng)源頭管理，屏山縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極開(kāi)展行政約談，召集全縣學(xué)校食品供應(yīng)商召開(kāi)集中約談會(huì)。會(huì)上，向參會(huì)人員詳細(xì)講解了《中華人民共和國(guó)食品安全法》《四川省食品安全條例》和《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律相關(guān)知識(shí)，要求各供應(yīng)商嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)從供應(yīng)鏈保障學(xué)校食品安全、衛(wèi)生?！巴ㄟ^(guò)參加約談會(huì)，我們更加清楚地了解了食品安全的相關(guān)知識(shí)，明確了作為學(xué)校食品供應(yīng)商的責(zé)任?！逼辽娇h一學(xué)校食品供應(yīng)商告訴記者。

據(jù)了解，屏山縣市場(chǎng)監(jiān)管局還成立執(zhí)法專班，對(duì)縣域內(nèi)學(xué)校食品供貨商進(jìn)行了全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查原材料的質(zhì)量控制、食品儲(chǔ)存條件、配送車輛的清潔與消毒措施以及配送人員是否持有健康證明等，并督促供應(yīng)商遵循《企業(yè)食品安全責(zé)任主體管理規(guī)定》，實(shí)施嚴(yán)格的品質(zhì)監(jiān)控，堅(jiān)決防止任何食品安全隱患，確保為學(xué)生們提供新鮮且安全的餐飲食材。截至目前，已對(duì)64家供應(yīng)商進(jìn)行了監(jiān)督檢查，排查隱患問(wèn)題73個(gè)。該局還對(duì)全縣學(xué)校食堂、校內(nèi)小賣部及校園周邊食品開(kāi)展了拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查各經(jīng)營(yíng)主體證照公示、索證索票、食品標(biāo)簽規(guī)范、冷鏈?zhǔn)称繁４妗⑴R期和過(guò)期食品的處理等情況。截至目前，已對(duì)89所院校（包含幼托機(jī)構(gòu)）和78家校園周邊食品店進(jìn)行了監(jiān)督檢查，立案查處食品類案件3起。

此外，屏山縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)2022年和2023年9月前未接受過(guò)專項(xiàng)抽檢的47所學(xué)校及供應(yīng)商開(kāi)展了食品安全抽檢工作。抽檢內(nèi)容包含糧食加工品、調(diào)味品、淀粉及制品、食用油和油脂制品在內(nèi)的四大食品類別中的七個(gè)細(xì)分品種。截至目前，共抽檢47家58批次，抽檢結(jié)果均為合格，確保了學(xué)校兩年抽檢全覆蓋。

強(qiáng)化普法宣傳到位

屏山縣市場(chǎng)監(jiān)管局利用“線上+線下”模式，多渠道、多層次開(kāi)展宣傳。線上，利用QQ、微信監(jiān)管群、公眾號(hào)等方式向教師、學(xué)生、供應(yīng)商等群體宣傳政策法規(guī)、風(fēng)險(xiǎn)把控、疾病預(yù)防等食品安全知識(shí)。截至目前，通過(guò)線上QQ、微信監(jiān)管群發(fā)布各類動(dòng)態(tài)200余條，發(fā)布公眾號(hào)信息300余篇。線下，聯(lián)合縣委宣傳部、縣教體局、縣總工會(huì)等部門開(kāi)展食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，集中宣傳食品安全相關(guān)知識(shí)共40余次，暢通了校園食品安全投訴舉報(bào)渠道。并通過(guò)“食品安全宣傳周”主題征文活動(dòng)，征集社會(huì)各界食品安全主題征文24篇，評(píng)選出一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名，優(yōu)秀獎(jiǎng)10名。

“此次校園食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，顯著提升了全縣學(xué)校、周邊食品經(jīng)營(yíng)戶和學(xué)校供應(yīng)商的食品安全管理水平?！逼辽娇h市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步，屏山縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)、強(qiáng)化監(jiān)管，推動(dòng)學(xué)校、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶和供應(yīng)商積極履行主體責(zé)任，切實(shí)保障全體師生的飲食安全。