9月11日，據(jù)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》報(bào)道，針對(duì)羅永浩發(fā)微博公開吐槽連鎖餐飲品牌西貝預(yù)制菜一事，西貝創(chuàng)始人、CEO賈國(guó)龍表示，西貝沒有任何一道預(yù)制菜，明天開始全國(guó)門店公開羅永浩消費(fèi)的菜單讓大家品嘗監(jiān)督。他同時(shí)表示，羅永浩的發(fā)言對(duì)西貝商譽(yù)影響非常大，將走法律程序進(jìn)行起訴，但他本人不會(huì)回應(yīng)羅永浩。

當(dāng)日19點(diǎn)多，羅永浩在微博轉(zhuǎn)發(fā)“賈國(guó)龍將起訴羅永浩”的消息時(shí)評(píng)論稱：“好，來(lái)吧。如果不是預(yù)制菜，那就太牛了。能把現(xiàn)做的菜做得全是重新加熱的味道，這肯定是高科技了。”

此后，羅永浩還發(fā)布了多條微博和網(wǎng)友互動(dòng)，稱如果有了解西貝是否使用預(yù)制菜內(nèi)幕的朋友請(qǐng)聯(lián)系他，還提出如果有錄像將提供獎(jiǎng)勵(lì)等。

事情起因于9月10日羅永浩發(fā)微博公開吐槽西貝：“好久沒吃西貝了，今天下飛機(jī)跟同事吃了一頓，發(fā)現(xiàn)幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴。希望國(guó)家盡早推動(dòng)立法，強(qiáng)制飯館注明是否用了預(yù)制菜?！?/p>

隨后，這一說法引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注與討論，“羅永浩吐槽西貝”相關(guān)內(nèi)容登上熱搜，西貝隨即陷入預(yù)制菜輿論風(fēng)波。

對(duì)此，西貝客服人員回應(yīng)稱，牛大骨是每天早上現(xiàn)煮的，莜面也是店內(nèi)工作人員現(xiàn)場(chǎng)手搓的，不存在預(yù)制。另外，店內(nèi)炒菜都是在每天的新鮮蔬菜到店后，現(xiàn)場(chǎng)炒制，否認(rèn)存在大量使用預(yù)制菜的情況。

公開信息顯示，西貝是西貝餐飲集團(tuán)旗下主品牌，成立于2001年11月，董事長(zhǎng)賈國(guó)龍，主營(yíng)中式休閑正餐及西北菜，全國(guó)擁有近400家直營(yíng)門店。2024年12月品牌由“西貝莜面村”更名并更新標(biāo)識(shí)為“西貝XIBEI”。

事實(shí)上，去年3月，在市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》（以下簡(jiǎn)稱為“通知”）中明確指出，中央廚房制作的菜肴，不納入預(yù)制菜范圍。

《通知》對(duì)預(yù)制菜作出了清晰定義，預(yù)制菜也稱預(yù)制菜肴，是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調(diào)味料等輔料，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調(diào)味料包，符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存、運(yùn)輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴。（江怡曼JYM）