中國食品安全網(wǎng)訊（張繼明?朱殿立）近段時間以來，受境外疫情影響，全國多地發(fā)生本土新增確診病例，這些病例大多數(shù)是由與進口海鮮、冷鏈食品等疑似攜帶病毒導致的。為防范國內新型冠狀病毒肺炎通過冷鏈輸入的風險，菏澤市東明縣市場監(jiān)督管理局以食品加工企業(yè)、批發(fā)市場、集貿市場、商場超市、冷庫、餐飲單位等食品生產經營企業(yè)為重點場所，以進口水產品、肉及肉制品和冷凍冷藏食品為重點品種，全面進行排查和處置，嚴防冷鏈食品被新冠病毒污染風險，全力守護人民群眾生命健康和食品安全。

在冷鏈食品監(jiān)管中，該局不斷加強培訓力度，督促指導冷鏈食品經營者嚴格落實企業(yè)主體責任。充分利用各種渠道開展宣傳教育，對冷鏈食品從業(yè)人員進行培訓，發(fā)放食品安全主體責任清單，不斷提升冷凍冷藏食品經營者食品安全意識，提升風險防控能力，推動經營者自覺建立健全食品安全管理制度。督促進口冷鏈食品經營企業(yè)及第三方冷庫嚴格執(zhí)行進口冷鏈食品主動報備制度，嚴格落實進貨查驗記錄及過程管理相關制度，不采購銷售來源不明、無檢疫檢驗和消毒合格證明的冷凍冷藏食品，建立真實完整的購銷記錄，加強食品安全追溯體系建設，確保采購銷售的冷凍冷藏食品來源可溯、去向可追。

在加強宣傳的同時，該局對全縣冷鏈食品加工企業(yè)、批發(fā)市場、農貿市場、大型超市、餐飲企業(yè)的自建自備冷庫和第三方冷庫進行拉網(wǎng)式排查。經排查，目前共有經營冷鏈食品經營者348家，其中經營進口冷鏈食品經營者19家。同時詳細記錄冷凍倉庫倉儲信息，建立動態(tài)臺賬，做到底數(shù)清、情況明。

為有效切斷疫情傳播途徑，該局注重建立冷鏈食品監(jiān)管長效機制。一是建立購進進口冷鏈食品提前報備制度。凡從菏澤市外購進進口冷鏈食品經營者，必須在食品預計到達24小時前向東明市場監(jiān)管部門進行報備。二是建立進口冷鏈食品購進情況部門通報制度。將食品經營者購進進口冷鏈食品備案信息及實際采購情況，及時通報商務、衛(wèi)生健康、交通運輸、公安等部門，建立健全信息共享和協(xié)查機制。三是健全菏澤市外購進進口冷鏈食品專項監(jiān)督檢查制度。根據(jù)食品經營者從菏澤市外購進進口冷鏈食品報備信息對食品經營者菏澤市外購進的進口冷鏈食品實施批批檢查。通過以上三項制度的落實，有效切斷了病毒傳播途徑、

另外，該局積極配合衛(wèi)生健康、商務、交通運輸、公安等部門加強冷鏈從業(yè)人員核酸檢測，對冷鏈物品的環(huán)境、物品外包裝、物品本身進行檢測，對運輸車輛和環(huán)境進行消殺。據(jù)不完全統(tǒng)計，共出動車輛500余臺次，人員3500余人次，共摸排農貿市場200余家次，商超600余家次，配合相關部門開展病毒核酸檢測6000余人次，檢測結果全部為陰性。