中國食品安全網(wǎng)訊（張霞?肖蓓）疫情以來，為確保濟南起步區(qū)兩個集中隔離點數(shù)百名隔離人員及工作人員的飲食安全，起步區(qū)市場監(jiān)管處切實履行職責，對為集中隔離點供餐的濟南康寧餐飲服務有限公司、濟南美頓餐飲有限公司兩家集體配餐單位密切關(guān)注、重點監(jiān)管。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場?圖片來源：濟南起步區(qū)市場監(jiān)管處

加密檢查抽檢頻次。針對配餐單位原料采購與管理、食品加工過程控制、食品留樣、從業(yè)人員管理等進行全面檢查，指導其進一步做好配送車輛清潔消殺、食品中心溫度監(jiān)測及從業(yè)人員核酸檢測等工作，切實保證隔離點用餐安全。4月7日、11日聘請第三方食品檢測機構(gòu)山東標準檢測技術(shù)有限公司對配餐單位進行食品原輔料農(nóng)獸藥殘留、防腐劑、食用油酸價、微生物等項目的食品檢測20余批次，同時對餐具、工用具和從業(yè)人員手部潔凈度進行了檢測，檢測結(jié)果全部合格。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場?圖片來源：濟南起步區(qū)市場監(jiān)管處

下一步，濟南起步區(qū)市場監(jiān)管處將持續(xù)強化對集體配餐單位的監(jiān)督檢查，防范化解疫情防控重點領(lǐng)域食品安全風險，堅決守牢疫情防控屏障。