中國食品安全網(wǎng)訊（王晶 季雪蓮）禹城市市場監(jiān)管局以鞏固深化提升省級食品安全先進市創(chuàng)建成果為抓手，創(chuàng)新工作方法，借助專業(yè)力量，運用“三透模式”對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行全面、徹底體檢，19個股室所隊126名執(zhí)法人員跟班審查、實戰(zhàn)演練，及時消除了風(fēng)險隱患，轉(zhuǎn)變了事后監(jiān)督查處的被動局面，精準監(jiān)管及靶向治理能力顯著增強，大幅提升了食品安全保障水平。

實施“透明工作模式”，注重工作全過程公開

以公開招標的方式確定實施主體。嚴格按照公開招投標要求把關(guān)每個環(huán)節(jié)，做到信息全公開、投標全綁定、操作全留痕。針對食品生產(chǎn)、餐飲業(yè)態(tài)特點和第三方服務(wù)機構(gòu)擅長領(lǐng)域的不同，最終確定2家第三方專業(yè)機構(gòu)分別對我市食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲服務(wù)單位進行評價檢查。以公開檢查的辦法規(guī)范評價程序。提前下發(fā)檢查通知，邀請第三方專家圍繞評價體系開展食品安全知識培訓(xùn)會，指導(dǎo)被檢查單位先期自查自糾。按照實事求是原則，嚴格檢查程序和工作紀律，明確檢查人員資質(zhì)，確保檢查科學(xué)高效、公正透明。以公開結(jié)果的形式主動接受監(jiān)督。把檢查結(jié)果作為年度風(fēng)險等級評估的重要參考依據(jù)，及時在食品經(jīng)營許可證公示欄進行公開，將評價檢查納入人大、政協(xié)食品安全工作詢問范圍，自覺接受人大依法監(jiān)督、政協(xié)民主監(jiān)督和社會公眾監(jiān)督。

實施“透視檢查模式”，注重全面查清問題及風(fēng)險點

全方位、多角度推進。成立第三方評價檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定出臺工作實施方案，劃定職責(zé)、具體分工，壓實工作責(zé)任，確保評價檢查工作有序推進。細標準、分類別評價。以《食品安全法》為標準，以食品生產(chǎn)經(jīng)營、餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查辦法為指南，針對生產(chǎn)、餐飲不同業(yè)態(tài)的風(fēng)險隱患，進一步細化檢查內(nèi)容，生產(chǎn)領(lǐng)域明確9大模塊54項檢查標準，餐飲領(lǐng)域明確9大模塊66項檢查標準。多領(lǐng)域、大規(guī)模覆蓋。由第三方專家和轄區(qū)監(jiān)管所執(zhí)法人員組成聯(lián)合檢查組，對照檢查標準對145家食品生產(chǎn)企業(yè)和302家餐飲服務(wù)單位進行專業(yè)化評價檢查，檢查范圍涉及9大生產(chǎn)領(lǐng)域、5大餐飲類型，覆蓋11個鎮(zhèn)街，確保風(fēng)險隱患排查到位。四是抓重點、嚴環(huán)節(jié)管控。把學(xué)校食品安全作為重中之重，對61家學(xué)校（幼兒園）食堂進行全覆蓋評價檢查，深入查找食品安全風(fēng)險點，全面推進學(xué)校食堂規(guī)范化管理。

實施“透徹處理模式”，注重問題深入整改提升

閉環(huán)管理，整改不留盲區(qū)。建立問題整改推進機制，檢查過程中發(fā)現(xiàn)問題隱患當場反饋，建立整改臺賬，成立專項督導(dǎo)組，整改一件、銷號一件，確保所有問題按期整改。靶向施策，針對性整改提升。對于共性問題，加強跟蹤檢查，限期15天整改；對于突出問題，對68家食品生產(chǎn)企業(yè)、135家餐飲服務(wù)單位當場出具責(zé)令整改通知書，指導(dǎo)監(jiān)督企業(yè)整改落實；對涉嫌違法的12家食品生產(chǎn)企業(yè)，依法查處、猛藥去疴，提高企業(yè)違法成本。舉一反三，鞏固檢查成果。對檢查發(fā)現(xiàn)的食品生產(chǎn)業(yè)態(tài)1217處問題風(fēng)險點和餐飲服務(wù)業(yè)態(tài)2753處問題風(fēng)險點進行系統(tǒng)梳理，找準薄弱環(huán)節(jié)，以點帶面在全市深入開展食品安全提升行動。整改期限屆滿后進行“回頭看”現(xiàn)場復(fù)核，對整改不到位、應(yīng)改未改的，依法從嚴處置，形成有力震懾，切實消除食品安全隱患。