“外賣”作為近年來蓬勃興起的餐飲服務(wù)業(yè)，因其方便快捷、餐品豐富的特性，得到了泰安廣大群眾的青睞，隨之出現(xiàn)的網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全問題，也成為群眾最為關(guān)心的熱點之一。為切實做好食品安全監(jiān)管工作，保障群眾的飲食安全和身體健康，近日，泰山區(qū)財源街道組織食安委各成員單位、各社區(qū)相關(guān)工作人員對轄區(qū)內(nèi)外賣餐飲單位進(jìn)行了專項檢查，確保群眾飲食安全和身體健康。

在檢查過程中，工作人員重點檢查了是否取得合法有效許可證并在經(jīng)營場所醒目位置公示，經(jīng)營場所、主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目等事項與許可證是否一致；從業(yè)人員是否持有健康證明并在醒目位置公示，健康證是否在有效期內(nèi)；原材料進(jìn)貨索證索票是否齊全等。工作人員還叮囑商家，平時操作過程中一定要注意生、熟食品用具、容器分開使用，避免交叉污染，保持經(jīng)營場所清潔、衛(wèi)生、無異味等，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)范操作。

除了針對外賣單位的專項檢查，泰山區(qū)財源街道還將對轄區(qū)內(nèi)的大中型餐飲單位、學(xué)校食堂、幼兒園食堂、校外托管等各類提供集體就餐，容易發(fā)生群體性食物中毒事件的單位，開展了餐飲行業(yè)食品安全專項整治行動。據(jù)悉，本次餐飲行業(yè)整治工作將持續(xù)到8月31日。街道通過組織開展本次專項整治行動，整治餐飲行業(yè)不規(guī)范的生產(chǎn)經(jīng)營行為，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)的食品安全，嚴(yán)厲打擊各類違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，全面提高餐飲環(huán)節(jié)質(zhì)量安全水平，切實維護(hù)群眾舌尖上的安全。

在本次專項整治行動中，街道食安委有關(guān)成員單位、各社區(qū)結(jié)合工作實際，明確細(xì)化整治目標(biāo)和重點任務(wù)，結(jié)合各自職能，落實整治責(zé)任，緊盯整治重點，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，形成工作合力，確保整治工作取得實效。

街道食安辦嚴(yán)把協(xié)調(diào)統(tǒng)籌關(guān)。全面調(diào)動綜合執(zhí)法力量和各部門派駐執(zhí)法機(jī)構(gòu)，組織聯(lián)合執(zhí)法行動，形成對食品安全違法犯罪行為的高壓態(tài)勢。市場監(jiān)管部門嚴(yán)把行業(yè)規(guī)范關(guān)，從硬件設(shè)施和制度建設(shè)兩方面認(rèn)真開展整治。做到轄區(qū)餐飲經(jīng)營單位的全覆蓋。對于操作不規(guī)范的一律下文書限期整改；對硬件設(shè)施不達(dá)標(biāo)的一律停業(yè)整改；對無證經(jīng)營的單位一律取締，全面凈化餐飲市場環(huán)境。街道行政審批窗口嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)。明確《食品經(jīng)營許可證》和《小餐飲登記證》的邊界，按照相關(guān)許可審查規(guī)范，規(guī)范審批辦理，防止不具備餐飲服務(wù)條件的企業(yè)或業(yè)戶進(jìn)入市場。各派出所嚴(yán)把行刑銜接關(guān)。發(fā)揮好拳頭作用，堅決打擊各類食品安全犯罪行為。各社區(qū)嚴(yán)把屬地管理關(guān)。嚴(yán)格落實屬地管理責(zé)任和食品安全黨政同責(zé)的要求，牽頭做好轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作。

為了確保本次餐飲行業(yè)食品安全專項整治行動取得實效，街道對各階段的重點工作進(jìn)行了統(tǒng)一部署。在行動初期，街道食安委各成員單位、各社區(qū)根據(jù)各自工作實際，將任務(wù)分解到人，落實整治責(zé)任，進(jìn)行詳細(xì)摸底排查，并建立臺賬，為集中整治打好基礎(chǔ)。在集中整治的過程中，堅持邊查邊整邊改，防止新問題的發(fā)生。街道食安委各成員單位、各科室適時開展督查工作，督促相關(guān)單位、經(jīng)營者按要求、按時限進(jìn)行整改規(guī)范。做到達(dá)標(biāo)一批，提升一批，關(guān)停一批。在行動的后期，重點做好回頭看，排查整改情況，查漏補(bǔ)缺，鞏固整治成果。針對整治工作中存在的疑難問題，分析原因，研究對策，提高整治效果，全面落實長效管理機(jī)制，防止問題回潮。（郭文杰）