中國食品安全網(wǎng)訊（廖齊珍）為進一步提升熱鹵類食品質(zhì)量，切實保障人民群眾飲食安全，針對加工過程不符合餐飲操作規(guī)范、鹵菜類食品保質(zhì)期等問題，南昌市臨空區(qū)市場監(jiān)管局開展熱鹵類及同類食品經(jīng)營服務(wù)單位專項整治行動。

鹵菜原材料進貨查驗

經(jīng)營區(qū)內(nèi)消毒記錄檢查

一證一照、健康證是否健全

該局以熟食鹵菜經(jīng)營者貯存條件、衛(wèi)生設(shè)施配備是否達標(biāo)，是否存在使用過期霉變原材料、原材料采購索證索票制度是否落實到位等為整治重點，嚴(yán)抓細(xì)節(jié)、全面排查，力爭做到食品來源正規(guī)、質(zhì)量合格、流向可溯、問題可查。檢查人員逐戶上門宣傳相關(guān)法規(guī)和監(jiān)管規(guī)范，現(xiàn)場指出存在問題、整改的方法和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)厲打擊熱鹵類及同類食品加工過程中非法使用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)經(jīng)營行為。

此次整治共排查了6家鹵菜類食品經(jīng)營店，下達責(zé)令整改通知書2份，對整改時間做出明確要求。下一步，該局將加強食品和原輔料監(jiān)督抽檢，對不符合食品經(jīng)營規(guī)范要求和存在重大安全隱患的經(jīng)營單位堅決依法取締，對抽檢不合格的鹵味制品依法立案查處。