中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）國家市場監(jiān)督管理總局與國家標(biāo)準化管理委員會日前聯(lián)合發(fā)布了2024年第32號國家標(biāo)準公告，GB/T19266-2024《地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求 五常大米》標(biāo)準正式替代原有的GB/T19266-2008。

近日，記者從哈爾濱市市場監(jiān)督管理局了解到，在五常大米新國標(biāo)GB/T 19266-2024中，首次設(shè)立了“特等”質(zhì)量等級，以更加嚴格的理化指標(biāo)和感官評價體系重新定義高端稻米的品質(zhì)基準，標(biāo)志著這一地理標(biāo)志產(chǎn)品品質(zhì)管控進入精細化、優(yōu)質(zhì)化全新階段。

特等五常大米嚴格限定原料品種為“五優(yōu)稻4號”，該品種從五優(yōu)稻1號品種變異株中，經(jīng)系選育成，適應(yīng)五常市平原自流灌溉區(qū)（北緯45°黃金種植帶）插秧栽培，這種“黃金基因”賦予了大米天然的油潤光澤和卓越的蒸煮特性，成就了五常大米“未見其米、先聞其香”的獨特品質(zhì)。

在加工環(huán)節(jié)，“特等”等級對黃粒米、不完善粒以及雜質(zhì)等指標(biāo)有著更高的要求，其指標(biāo)值相較于國標(biāo)GB /T 1354 - 2018中的“優(yōu)質(zhì)一級”指標(biāo)更為優(yōu)異。

新國標(biāo)中“特等”等級的設(shè)立為生產(chǎn)企業(yè)提供了更高的質(zhì)量標(biāo)準和目標(biāo)，更精準地規(guī)定了五常大米的生產(chǎn)和加工過程，保證其品質(zhì)的穩(wěn)定性和一致性?！捌贩N+產(chǎn)地+品質(zhì)”三維認證體系，對保護地理標(biāo)志產(chǎn)品的獨特性、推動五常大米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有引領(lǐng)作用。