本報(bào)訊 梁婧姝 5月13日 甘肅省蘭州市召開了2019重大活動(dòng)食品安全保障工作推進(jìn)會(huì)，會(huì)議總結(jié)了全市重大活動(dòng)期間食品安全保障工作的經(jīng)驗(yàn)并對今后重大活動(dòng)期間食品安全工作進(jìn)行了安排部署，正式組建成立市2019年重大節(jié)會(huì)食藥安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組。

據(jù)了解，2018年全市全年重大活動(dòng)安保工作共檢查餐飲單位21285家，保障就餐人次81458人次，對存在問題987戶餐飲單位進(jìn)行了整改，開展現(xiàn)場快檢2017份，合格率達(dá)99%。保障工作經(jīng)驗(yàn)在于根據(jù)撰寫的《蘭州市重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作手冊》，規(guī)范了蘭州市重大活動(dòng)保障工作；自2013年起逐步建立了199人組成的重大活動(dòng)保障人員庫，建立了保障人員隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)了全市保障工作的合理調(diào)撥；建立了保障機(jī)構(gòu)、責(zé)任簽訂、任務(wù)下達(dá)、體系檢查、安全評估、監(jiān)督監(jiān)測等機(jī)制，規(guī)范了重大活動(dòng)保障工作程序，建立了分級保障、層級督查、信息報(bào)告等制度；通過“明廚亮灶”、電子追溯、遠(yuǎn)程監(jiān)控、六常法、4D等先進(jìn)管理模式，將以往用“肉眼”來保障的傳統(tǒng)模式改變?yōu)橛谩皵?shù)據(jù)來說話”的科學(xué)保障方式。

目前，該市將進(jìn)入重大活動(dòng)的密集時(shí)段，重大活動(dòng)期間食品安全監(jiān)管與保障工作堅(jiān)持“預(yù)防為主、科學(xué)管理、屬地負(fù)責(zé)、分級監(jiān)督”的原則，組織開展全面清理整頓；做好應(yīng)急處置等各項(xiàng)準(zhǔn)備；提高全市執(zhí)法人員的保障水平。會(huì)議正式組建成立全市2019年重大節(jié)會(huì)食藥安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，各縣區(qū)局應(yīng)當(dāng)組建縣區(qū)重大活動(dòng)保障領(lǐng)導(dǎo)小組，建立綜合協(xié)調(diào)、市場檢查、現(xiàn)場保障及技術(shù)保障四個(gè)工作組，做好體系檢查、安全評估、全程保障、現(xiàn)場快檢、層級督查、周邊巡查、應(yīng)急處置等工作。