中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（甘曉萱）近期，天水市武山縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極開(kāi)展全縣校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng),全力守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。截至目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員230人次，檢查全縣學(xué)校、幼兒園食堂41家，檢查校園周邊各類食品經(jīng)營(yíng)主體168家。

一是堅(jiān)持底線思維，精心組織，周密部署。牢固樹(shù)立“食品安全大于天”的底線思維，及時(shí)組織召開(kāi)武山縣校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員部署會(huì)和武山縣校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)推進(jìn)會(huì)議，聚焦工作目標(biāo)，明確具體分工，細(xì)化責(zé)任落實(shí)，要求縣市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊(duì)、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所進(jìn)一步加大對(duì)學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查力度，督促各學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行法定責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保排查整治行動(dòng)各項(xiàng)任務(wù)如期完成。

二是強(qiáng)化擔(dān)當(dāng)，靠實(shí)責(zé)任，推進(jìn)共治。明確縣鄉(xiāng)黨委、政府主要負(fù)責(zé)人第一責(zé)任人責(zé)任，督促學(xué)校切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”自查管理制度，指導(dǎo)學(xué)校食品安全總監(jiān)和食品安全員履行崗位職責(zé)，強(qiáng)化承包經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂許可管理，指導(dǎo)包保干部落實(shí)“三張清單一承諾”制度，照單履職、開(kāi)展督導(dǎo)。同時(shí)，對(duì)各類學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“甘肅省食品安全電子追溯平臺(tái)”運(yùn)行情況、“隴上食安”APP操作應(yīng)用等一并進(jìn)行檢查。

三是行動(dòng)迅速，突出重點(diǎn)，有力有效。此次行動(dòng)過(guò)程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查各學(xué)校食堂衛(wèi)生管理、餐具消毒保潔、食品留樣、食品原料儲(chǔ)存、防鼠防蠅等相關(guān)設(shè)施設(shè)備和操作安全情況，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)大宗物品集中采購(gòu)，要求學(xué)校嚴(yán)格對(duì)照各類標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范提供餐飲服務(wù)，加強(qiáng)備餐區(qū)域管理，保證食物生熟分開(kāi)，燒熟煮透；加強(qiáng)對(duì)承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)督考核，堅(jiān)決整治學(xué)?！耙话酥薄爸话还堋钡韧怀鰡?wèn)題。執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)各學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的小食雜、小餐飲店進(jìn)行全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查是否存在采購(gòu)、銷售或加工制作腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)等感官性狀異常和超過(guò)保質(zhì)期的食品和食品添加劑等的行為。