中國食品安全網訊（古浪縣市場監(jiān)督管理局  梁勇）近期，甘肅省武威市古浪縣市場監(jiān)管局結合暑期旅游旺季，強化旅游景區(qū)食品安全存在的風險隱患和行業(yè)亂象整治，堅決糾治重點民生領域侵害群眾利益突出問題。截至目前，共出動執(zhí)法人員119人次，檢查中型餐飲服務企業(yè)、農家樂、民宿、小餐飲店等餐飲服務單位168家次，夜市飲食攤點191家次，發(fā)現(xiàn)問題隱患21個，當場整改21個，下發(fā)《責令整改通知書》5份，查處違法違規(guī)案件2起，罰沒款0.56萬元。

嚴格落實主體責任。古浪縣現(xiàn)有國家3A級旅游景區(qū)2處（古浪八步沙“兩山”實踐創(chuàng)新基地景區(qū)和古浪黑松驛特色旅游小鎮(zhèn)景區(qū)），全國紅色旅游經典景區(qū)1處（古浪戰(zhàn)役紀念館）。古浪縣市場監(jiān)管局按照“屬地管理、部門聯(lián)動、各司其職、齊抓共管”的原則，管促旅游景區(qū)及周邊地方特色餐飲街（店）、“農家樂”、夜市等餐飲服務單位嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度機制，落實落細食品安全主體責任。針對景區(qū)餐飲分散、人車流量大，餐飲攤位亂的現(xiàn)象，縣市場監(jiān)管局會同文旅、商務和當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)參與旅游景區(qū)規(guī)劃，合理劃分設置燒烤、釀皮等特色風味小吃攤位。鄉(xiāng)鎮(zhèn)包保干部主動與市場監(jiān)管所對接，開展督導檢查，合力做好旅游景區(qū)餐飲服務單位食品安全風險防控和突發(fā)事件應對處置工作。

旅游景區(qū)飲食攤點食品安全檢查 圖片來源：古浪縣市場監(jiān)督管理局 梁勇 攝

嚴把市場準入關口。局所聯(lián)動一手抓規(guī)范整治，一手抓扶持引導，把旅游景區(qū)餐飲服務食品安全登記和監(jiān)管工作擺在重要位置。從食品加工制作人員身體健康、崗前培訓、餐飲場所布局、燃氣具、油煙凈化設施設備安裝清洗、“隴上食安”智慧平臺有效對接使用等準入條件入手，開啟綠色通道為經營戶及時登記辦理證照?；緦崿F(xiàn)餐飲服務單位“前廳后廚”“明廚亮灶、陽光操作”全覆蓋，做到了持證上崗經營、價格公開透明、食品安全公開。

夜市飲食攤點食品安全檢查 圖片來源：古浪縣市場監(jiān)督管理局 梁勇 攝

強化日常監(jiān)督管理。以景區(qū)及周邊“農家樂”、民宿、小餐飲店、流動飲食攤點和夜市為重點場所，重點檢查餐飲設施不完善，制度不健全，環(huán)境衛(wèi)生臟亂差，濫用食品添加劑等問題。嚴查索證索票、餐飲浪費、餐飲具洗消、餐廚廢棄物處置、食品留樣制度執(zhí)行情況。以肉品類、食用油、面制品和燒烤調味品、火鍋湯料等為重點品種，以暑期和節(jié)假日為重點時段，排查風險隱患和突出問題，建立健全食品安全風險隱患清單，及時糾正不規(guī)范行為，整改突出問題，確保旅游景區(qū)游客和群眾飲食安全。

旅游景區(qū)餐飲企業(yè)食品安全檢查 圖片來源：古浪縣市場監(jiān)督管理局 梁勇 攝