中國食品安全網(wǎng)訊（平?jīng)鍪谐缧趴h市場監(jiān)督管理局 杜興文 梁小慧）近日，平?jīng)鍪谐缧趴h市場監(jiān)管局組織召開了貫徹落實《飯店餐飲企業(yè)宴會宴席反餐飲浪費指南十八條》專題培訓會議，大中型餐飲服務單位負責人、食品安全總監(jiān)及食品安全員共計40余人參加了會議。

會議現(xiàn)場?圖片來源：崇信縣市場監(jiān)管局

會上，全文領學了《飯店餐飲企業(yè)宴會宴席反餐飲浪費指南十八條》，餐飲企業(yè)代表崇信賓館作了反餐飲浪費承諾發(fā)言，簽訂了《崇信縣餐飲服務單位反餐飲浪費承諾書》，并向參會人員發(fā)放了相關宣傳資料。

會議要求，各餐飲服務企業(yè)要嚴格落實“十八項措施”，建立健全反餐飲浪費管理機制，要大力推行節(jié)約型餐飲，在餐飲采購、貯存、烹飪、出品等方面，減少食材損耗，嚴控節(jié)約環(huán)節(jié)，避免食物浪費；要加強服務人員培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內容，確保員工將反餐飲浪費各項措施要求熟記于心、牢記于行；要提升餐品供給質量，優(yōu)化菜單設計，提供小份餐、半份菜、各類套餐等不同餐品，確保消費的多元化；要強化宣傳引導，充分利用電子屏、墻貼、桌牌、宣傳海報等載體，刊播“公筷公夾”“光盤行動”“珍惜糧食”等公益廣告，全力營造節(jié)約消費氛圍。