中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張小萱）近日，張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合正在開(kāi)展的秋季學(xué)期校園及周邊食品安全隱患排查整治，對(duì)托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況開(kāi)展監(jiān)督抽查。至目前，已督查托幼機(jī)構(gòu)食堂13家，現(xiàn)場(chǎng)督促整改問(wèn)題12個(gè)，交辦限期整改問(wèn)題28個(gè)。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查幼兒園食堂 圖片來(lái)源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 張小萱 攝

本次督查采取隨機(jī)抽查的方式，通過(guò)查看現(xiàn)場(chǎng)、翻閱資料、反饋?zhàn)?，重點(diǎn)對(duì)幼兒園食堂經(jīng)營(yíng)單位的主體資格、食品安全管理制度建立運(yùn)行、校園長(zhǎng)陪餐、從業(yè)人員管理、場(chǎng)所衛(wèi)生和設(shè)備設(shè)施、食品及食品原料采購(gòu)、貯存和使用、索證索票、各類(lèi)臺(tái)賬登記情況、食品加工過(guò)程控制、食物留樣、餐飲具清洗消毒等食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行逐一細(xì)致檢查。

對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患，現(xiàn)場(chǎng)反饋交辦食堂負(fù)責(zé)人，面對(duì)面指導(dǎo)糾正食品安全管理人員和從業(yè)人員在加工制作、臺(tái)賬記錄、風(fēng)險(xiǎn)排查等方面的具體行為。