中國食品安全網(wǎng)訊（郭冰冰 丁煒 記者程家武）為有效整治和規(guī)范冷飲市場秩序，加強對冷飲食品的監(jiān)管，切實保障群眾夏季飲食安全，安徽省阜陽市臨泉縣市場監(jiān)管局開展夏季冷飲食品安全專項檢查，守護群眾“舌尖上的清涼”。

一查經(jīng)營資質(zhì)，強化落實主體責(zé)任。重點檢查冷飲食品生產(chǎn)經(jīng)營單位是否具有相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)、是否存在超范圍經(jīng)營情況、是否配備食品安全管理員，指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，排查消除風(fēng)險隱患，督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任。

二查進貨來源，強化落實產(chǎn)品追溯。對供貨商資質(zhì)、進銷貨臺賬建立健全及索證索票情況進行檢查，看是否做到來源可查、去向可追，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實進貨查驗制度，促進產(chǎn)品可追溯。

三查場所條件，強化落實規(guī)范經(jīng)營。對經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況、食品及原材料貯存條件、人員規(guī)范操作情況、餐飲具清洗消毒等情況進行細(xì)致檢查，促進其規(guī)范經(jīng)營。

下一步，臨泉縣市場監(jiān)管局進一步規(guī)范了冷飲市場經(jīng)營秩序，消除夏季飲料、冷飲等食品安全風(fēng)險隱患，切實守護好轄區(qū)群眾的食品安全，讓居民買得放心、吃得安心。