中國食品安全網(wǎng)訊（黃向陽 記者程家武）近年來，安徽省岳西縣積極倡導綠色消費觀念，引導餐飲服務單位“小份菜”改革，將厲行節(jié)約意識貫穿于餐飲服務全過程，推動形成節(jié)約適度、綠色低碳、文明健康的餐飲消費新“食”尚。

改革目標明確。2022年底，全縣機關、企事業(yè)單位“小份菜”供給實現(xiàn)全覆蓋，中型以上餐飲單位“小份菜”覆蓋率30%，目前已有176家食堂和大中型餐飲單位向社會推出了“小份菜”供給；到2023年底，全縣機關企事業(yè)單位食堂“小份菜”供給全面鞏固，中型以上餐飲單位實現(xiàn)全覆蓋，其他小型餐飲單位結合實際，量力推行，全縣做到“小份菜”有供給、能持續(xù)、受歡迎。

改革標準明確。一是全面落實“小份菜”應供盡供，中型以上餐飲單位每餐次提供不少于10個品種的小份菜；二是嚴格做到“小份菜”與“大份菜”質量同標，價格合理；三是各類餐飲服務單位全面向消費者宣傳、明示“小份菜”的宣傳畫、桌卡桌簽和菜單菜譜，引導消費者適度合理點餐。

改革任務明確。一是機關企事業(yè)單位帶好頭，建立健全反對餐飲浪費工作制度，實行用餐動態(tài)管理，根據(jù)用餐人數(shù)和供餐形式合理配餐，公務接待堅持總量控制，推動自助、分餐制，積極合理選擇“小份菜”；二是行業(yè)協(xié)會當骨干，充分發(fā)揮餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會推行“小份菜”改革的自律、引導、示范作用；三是全體餐飲單位齊參與，市場監(jiān)管、商務、文旅等部門擔當指導者，大型餐飲和食堂勇做領跑者，中小型餐飲服務者甘做行動者，多方行動、齊頭并進，將“小份菜”改革不斷向縱深推進。

改革措施明確。一是縣、鄉(xiāng)兩級黨委、政府認真落實糧食安全黨政同責；二是建立以市場監(jiān)管局牽頭，縣委宣傳部、文旅局、商務局等17個部門參加的推行“小份菜”改革聯(lián)席會議機制；三是多形式實現(xiàn)線上線下宣傳工作全覆蓋；四是將“小份菜”供給納入“綠色飯店”“鉆級酒家”“等級民宿”“食安安徽”等創(chuàng)建內(nèi)容，將推行“小份菜”改革成效明顯的優(yōu)先納入公務接待定點單位。