中國食品安全網(wǎng)訊（章秋萍 記者程家武）為進一步加強校園食堂食品安全管理，提升食堂管理人員及從業(yè)人員的餐飲服務(wù)意識，增強學(xué)生的食品安全意識，2月26日，太和縣市場監(jiān)督管理局苗老集所聯(lián)合苗老集鎮(zhèn)中心學(xué)校后勤管理處對食堂管理人員、從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)及考核。

培訓(xùn)會上，苗老集市監(jiān)所負責(zé)人采用“歷史典故+食品安全知識”的方式，從食品安全事故、以德為本、以信譽為先、以法律為準(zhǔn)繩、國家禁用食品添加劑、科普食品安全知識6個方面入手，結(jié)合“商鞅立木為信”等歷史典故，著重強調(diào)《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《中小學(xué)校食堂餐用具清洗消毒保潔規(guī)范》等法律法規(guī)重要性，生動形象講解食品安全職業(yè)道德、餐飲服務(wù)法律法規(guī)、食品安全知識等內(nèi)容。通過“以講帶學(xué)、以講促學(xué)”，增強了學(xué)校管理人員主體責(zé)任意識，進一步提升了食堂工作人員的食品安全意識與規(guī)范操作的責(zé)任意識，引導(dǎo)了學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)、衛(wèi)生、合理的飲食習(xí)慣。

在“考核”環(huán)節(jié)，發(fā)放食堂管理人員從業(yè)人員培訓(xùn)測試卷，考核食品安全法律法規(guī)、食品衛(wèi)生操作規(guī)范、食品安全管理要求等應(yīng)知應(yīng)會內(nèi)容，合格率達到100%。

苗老集鎮(zhèn)中心學(xué)校校長就落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任、加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管等方面做了工作部署。

苗老集市場監(jiān)管所負責(zé)人表示，此次培訓(xùn)活動是加強校園食品安全工作的重要舉措，也是推動學(xué)校食堂管理工作向更高標(biāo)準(zhǔn)邁進的實際行動。未來將扎實推動食品安全進校園主體責(zé)任落實，組織開展更加豐富多樣的食品安全知識宣傳活動，結(jié)合學(xué)校食堂專項監(jiān)督檢查，督促校園食堂內(nèi)外發(fā)力、上下齊心，筑牢校園食品安全防線，共同守護廣大師生“舌尖上的安全”。