中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（汪世倩 記者程家武）開(kāi)學(xué)第一天，為加強(qiáng)新學(xué)期校園食品安全監(jiān)管，確保在校師生“舌尖上的安全”，霍邱縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全縣學(xué)校食堂展開(kāi)全覆蓋式食品安全檢查，全力護(hù)航開(kāi)學(xué)“第一餐”。
執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查“三防”設(shè)施是否完善，擋鼠板是否符合要求，蟲(chóng)害消殺記錄、“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄、餐飲具清洗消毒、大宗食材公示與采購(gòu)、食品留樣等情況。針對(duì)前期檢查反映出的問(wèn)題，縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局對(duì)學(xué)校食堂開(kāi)展“回頭看”，確保學(xué)生飲食安全。同時(shí)，檢查人員將宣傳教育與監(jiān)督檢查有效結(jié)合，現(xiàn)場(chǎng)檢查過(guò)程中對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全教育培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。要求學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任，詳細(xì)制定風(fēng)險(xiǎn)管控清單，規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒，配齊配全與供餐人數(shù)相匹配的清洗消毒設(shè)備設(shè)施，做好開(kāi)餐前的全面清洗消毒。
下一步，霍邱縣市場(chǎng)監(jiān)管局將針對(duì)學(xué)校食堂落實(shí)餐飲服務(wù)過(guò)程控制要求，強(qiáng)化食品采購(gòu)、貯存、加工、配送和餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)管理，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
現(xiàn)場(chǎng)檢查 圖片來(lái)源：霍邱縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局
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