中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）2023“全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步工作會(huì)議暨中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)頒獎(jiǎng)大會(huì)”于南京國(guó)際博覽會(huì)議中心隆重召開(kāi)。認(rèn)養(yǎng)一頭牛集團(tuán)牽頭主導(dǎo)的“數(shù)智化A2型奶牛選育與A2 β-酪蛋白乳制品開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目獲得“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”2022年度二等獎(jiǎng)。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)經(jīng)科學(xué)技術(shù)部批準(zhǔn)設(shè)立，是食品行業(yè)具有較大影響力和權(quán)威性的獎(jiǎng)項(xiàng)，自2003年設(shè)立以來(lái)在推動(dòng)我國(guó)食品工業(yè)技術(shù)水平不斷提高，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用。

認(rèn)養(yǎng)一頭牛榮獲2023“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)” 圖片來(lái)源：企業(yè)供圖

認(rèn)養(yǎng)一頭牛本次獲獎(jiǎng)的“數(shù)智化A2型奶牛選育與A2 β-酪蛋白乳制品開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目主要圍繞奶?；蚝Y選、牛奶蛋白檢測(cè)、產(chǎn)品制造加工等工序展開(kāi)。認(rèn)養(yǎng)一頭牛第一款A(yù)2β-酪蛋白牛奶于2020年問(wèn)世。根據(jù)今年沙利文的市場(chǎng)數(shù)據(jù)調(diào)研，認(rèn)養(yǎng)一頭牛的A2β-酪蛋白牛奶產(chǎn)品銷售額已經(jīng)達(dá)到第一。而在更早的時(shí)候，京東超市發(fā)布的《A2型牛奶趨勢(shì)洞察報(bào)告》就曾披露，A2型牛奶增速是普通常溫牛奶增速的7倍，且京東超市每賣出10件A2型牛奶，就有4件是認(rèn)養(yǎng)一頭牛的產(chǎn)品。2023年，由認(rèn)養(yǎng)一頭牛牽頭起草，聯(lián)合東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，依托中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)平臺(tái)發(fā)布了《A2β-酪蛋白牛奶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這也是國(guó)內(nèi)首個(gè)A2型牛奶的公開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)。

《A2β-酪蛋白牛奶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 圖片來(lái)源：企業(yè)供圖

科技創(chuàng)新，是振興乳業(yè)的關(guān)鍵抓手，研究成果與市場(chǎng)需求相結(jié)合，是乳企長(zhǎng)足發(fā)展的重要基石。2022年7月，認(rèn)養(yǎng)一頭牛聯(lián)合國(guó)際知名企業(yè)IFF以及嘉吉成立創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室，通過(guò)整合行業(yè)巨頭技術(shù)，新銳品牌的科研實(shí)力得以進(jìn)一步提升。2023年，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)與認(rèn)養(yǎng)一頭牛達(dá)成戰(zhàn)略合作。雙方將共同建立“認(rèn)養(yǎng)一頭牛&東北農(nóng)業(yè)大學(xué)乳品創(chuàng)新中心”，開(kāi)展乳制品方面的科學(xué)研究，持續(xù)探究新產(chǎn)品新工藝，突破關(guān)鍵核心技術(shù)。攜手東北農(nóng)業(yè)大學(xué)共建“產(chǎn)學(xué)研”創(chuàng)新生態(tài)，用實(shí)干創(chuàng)新，推動(dòng)新銳乳企高質(zhì)量發(fā)展和進(jìn)步。

隨著在產(chǎn)業(yè)科研領(lǐng)域的不斷投入，認(rèn)養(yǎng)一頭牛的科研成果頻傳。在不久前公布的浙江省2022年國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)名單中，認(rèn)養(yǎng)一頭牛入選國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)。在2023年中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第二十九次年會(huì)上，認(rèn)養(yǎng)一頭牛憑借“阻隔性PET包裝飲用型酸奶健康化升級(jí)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”研究成果，獲得技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)。與此同時(shí)，認(rèn)養(yǎng)一頭牛與認(rèn)養(yǎng)一頭牛已經(jīng)與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)等數(shù)十家院校達(dá)成校企合作，依托高校的“產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展”研發(fā)體系，為推動(dòng)企業(yè)科研創(chuàng)新實(shí)踐與食品行業(yè)科研成果轉(zhuǎn)化提升持續(xù)提供動(dòng)能。

“創(chuàng)新和研發(fā)是企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)、持續(xù)發(fā)展的不竭動(dòng)力”，尤其是對(duì)于新銳企業(yè)而言，研發(fā)能力更成為關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力要素。此次獲得行業(yè)權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)，是對(duì)認(rèn)養(yǎng)一頭牛加強(qiáng)研發(fā)投入、不斷提升技術(shù)力的肯定，也將成為新銳企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展之路上的又一重要里程碑。