爆款咖啡買(mǎi)一送一、咖啡花船巡游蘇州河、咖啡集市人從眾……不論國(guó)際連鎖還是滬郊新貴都鉚足了勁兒，在2023年上?？Х任幕苌辖舆B推出新品促銷，掀起一輪咖啡消費(fèi)新熱潮。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，自5月20日咖啡文化周開(kāi)幕至今，上海地區(qū)“咖啡”關(guān)鍵詞的關(guān)注熱度明顯高于往屆，搜索量較去年增長(zhǎng)63%，其咖啡廳團(tuán)購(gòu)消費(fèi)也位居全國(guó)第一。其中，滬郊咖啡消費(fèi)勢(shì)頭最旺，金山、崇明、奉賢相關(guān)訂單量月環(huán)比增長(zhǎng)均超40%。

新品首發(fā)、線上團(tuán)購(gòu)buff在滬疊加

5月25日工作日中午，Tims天好咖啡南洋1931店內(nèi)座無(wú)虛席，外賣、自提訂單接連不斷。據(jù)了解，作為再次參與上海咖啡文化周的品牌之一，Tims天好咖啡今年推出了520第二杯半價(jià)、線上買(mǎi)一送一以及新品首發(fā)特惠等一系列優(yōu)惠活動(dòng)?！跋嘈沤?jīng)過(guò)此次咖啡文化周的熏陶，咖啡會(huì)成為人們生活中的一種生活習(xí)慣和潮流，開(kāi)發(fā)或衍生出一種屬于中國(guó)式的咖啡文化，吸納并融會(huì)貫通，做出符合新時(shí)代的咖啡新趨勢(shì)?！盩ims天好咖啡負(fù)責(zé)人說(shuō)道。

除了Tims，星巴克、Peet's Coffee、瑞幸等業(yè)界大牌也在咖啡文化周期間也推出了線上線下優(yōu)惠活動(dòng)以及特調(diào)新品。比如瑞幸上海650家門(mén)店開(kāi)啟免費(fèi)喝咖啡活動(dòng)、Peet's Coffee上新橙子風(fēng)味冷萃等等。這些特調(diào)在迎合年輕人口味的同時(shí)，也讓咖啡更具有飲料的口感，大大降低了嘗新門(mén)檻。

近幾年，眾多咖啡連鎖品牌紛紛將上海視為新品首發(fā)、新店首開(kāi)的重要選擇地，并借助互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)服務(wù)創(chuàng)新和本地化突破，而首店的集聚和規(guī)模化也擴(kuò)大了魔都“總部經(jīng)濟(jì)”朋友圈，助力上海餐飲市場(chǎng)加速提振。數(shù)據(jù)顯示，截至今年4月30日，上?？Х瑞^數(shù)量達(dá)到了8530家，仍是全球咖啡館最多的城市。

“咖啡”或成古鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村文旅流量密碼

置身千年古鎮(zhèn)喝一杯“咖啡米湯”，在擁有70年歷史的糧倉(cāng)里品味澳白，去鄉(xiāng)村民宿里嘗嘗黑糖姜汁拿鐵……在2023上海咖啡文化周上，出現(xiàn)了不少滬郊咖啡館的身影。

坐落在崇明區(qū)廟鎮(zhèn)的515咖啡藝術(shù)中心是此次咖啡文化周揭曉的“網(wǎng)絡(luò)人氣氛圍咖啡館”之一，也是不少網(wǎng)友眼中的自駕出游好去處。門(mén)店由老廠房改建而成，臨著南橫引河，坐在露臺(tái)喝著獨(dú)具本地特色的拿鐵特調(diào)，清風(fēng)徐來(lái)，十分愜意。

同樣在崇明，港西鎮(zhèn)北雙村的村上民宿最近正忙著籌備咖啡文化周的活動(dòng)點(diǎn)位?！翱Х仍敲袼夼涮祝F(xiàn)在慢慢也成為了我們主營(yíng)業(yè)態(tài)，有些咖啡迷會(huì)專門(mén)沖著我們的咖啡來(lái)住民宿。”伴隨鄉(xiāng)村旅游興起，95后負(fù)責(zé)人張歆睿去年專職做起了“民宿+咖啡”生意，不僅購(gòu)置了專業(yè)咖啡機(jī)確保品質(zhì)，還通過(guò)“住+咖啡套餐”進(jìn)行多業(yè)態(tài)推廣，未來(lái)，張歆睿還考慮增加夜間酒吧，“希望可以更好地服務(wù)年輕人，也為鄉(xiāng)村帶來(lái)全天候的活力。”

據(jù)悉，“三面環(huán)江一面臨?！钡某缑鲄^(qū)將結(jié)合鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)，在全域鋪開(kāi)咖啡文化活動(dòng)。江南底蘊(yùn)濃厚的青浦區(qū)也將開(kāi)展咖啡文化周，優(yōu)化新城營(yíng)商環(huán)境的同時(shí)，通過(guò)古鎮(zhèn)咖啡集市、咖啡文創(chuàng)等一系列活動(dòng)，讓游客透過(guò)咖啡體驗(yàn)水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)、美麗鄉(xiāng)村。

近兩年，“咖啡”已成為滬郊文旅新晉流量密碼，越來(lái)越多的咖啡館在城市周邊涌現(xiàn)，以青浦為例，今年以來(lái)，其在美團(tuán)平臺(tái)上的新增咖啡廳數(shù)量同比去年增長(zhǎng)81%，這些咖啡從業(yè)者通過(guò)平臺(tái)數(shù)字化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)在線化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化以及口碑的穩(wěn)定積累，改善消費(fèi)體驗(yàn)的同時(shí)，也助力了當(dāng)?shù)叵M(fèi)品質(zhì)進(jìn)一步提升。（唐奇云）