休閑食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)模能有多大？在河南，答案是“千億級”。

零食賽道品牌萬千，熱鬧非凡，來自河南的雙匯、蜜雪冰城、好想你、衛(wèi)龍、白象、南街村等品牌，在美食江湖中名號響當當，豐富著大眾的味蕾體驗。近日，在河南省政協(xié)“加快休閑食品產(chǎn)業(yè)轉型升級步伐”月協(xié)商會議現(xiàn)場，一場關于零食新風尚的討論互動熱絡，助力“舌尖上”的產(chǎn)業(yè)更有滋味。

“作為新茶飲行業(yè)內原料品種最齊全、規(guī)模最大的飲品供應鏈服務商，大咖國際食品有限公司為蜜雪冰城、幸運咖等5萬多家門店提供飲品原料服務。”該公司副總經(jīng)理楊杏華介紹，結合消費場景的變化，研發(fā)團隊累計開發(fā)新品百余款，平均開發(fā)周期6.9個月。

創(chuàng)新豐富產(chǎn)品線，打造“明星產(chǎn)品”，是零食品牌做大做強的一個法寶。好想你集團將一顆紅棗做出了“72變”，市場上爆品連連，“食”力圈粉無數(shù)。談及未來，好想你集團副總經(jīng)理賀艷麗建議，“由龍頭企業(yè)牽頭，聯(lián)合高校、科研機構及政府相關部門，成立國家級休閑食品創(chuàng)新中心，組建休閑食品產(chǎn)教共同體，促進產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的交流合作?！?/p>

“作為國內食品行業(yè)領域獨樹一幟的職業(yè)大學，學校設置了食品加工、食品檢測、食品安全等食品類專業(yè)25個，與食品產(chǎn)業(yè)具有高度契合性?！变鸷邮称饭こ搪殬I(yè)大學副校長樊明濤介紹，依托國家級食品應用技術協(xié)同創(chuàng)新中心、河南省食品加工中試基地、中原食品實驗室等平臺，推動“產(chǎn)學研轉創(chuàng)”融合發(fā)展，為食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展提供技能人才支撐和技術創(chuàng)新支持。

農產(chǎn)品加工連接著工業(yè)與農業(yè)，串聯(lián)起城市和鄉(xiāng)村?！昂幽鲜侨珖Z食生產(chǎn)核心區(qū)，有一大批區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌，名優(yōu)特新農產(chǎn)品數(shù)量居全國第一?！笔≌f(xié)委員、信陽市政協(xié)副主席周剛認為，要依托現(xiàn)有的資源稟賦，系統(tǒng)開發(fā)一批品質優(yōu)良、富有地域特色的休閑食品。省政協(xié)委員張棟豪建議，強化農食融合，搭建農業(yè)和食品工業(yè)供需對接數(shù)字化平臺，鼓勵龍頭優(yōu)勢企業(yè)把農產(chǎn)品基地作為第一車間，推動農產(chǎn)品質量標準和產(chǎn)量規(guī)模與企業(yè)生產(chǎn)需求精準對接。

省市場監(jiān)督管理局二級巡視員孫銀輝表示，將成立河南省現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟休閑食品分聯(lián)盟，推動構建標準化體系，增進企業(yè)間的溝通互動、信息互通，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)間產(chǎn)業(yè)配套和對接合作。

煙火人間，風味長存，小小的零食正書寫著大產(chǎn)業(yè)故事，也記錄了時代與行業(yè)的變遷。目前，休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈作為河南省重點培育的28條產(chǎn)業(yè)鏈之一，明確到2025年末，營收規(guī)模要達到1000億元。

河南省政協(xié)副主席、省休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈鏈長謝玉安提出，要加快企業(yè)核心競爭力培育，提升科技創(chuàng)新能力，研究拓展新業(yè)態(tài)新模式，著力構建具有河南特色和比較優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)體系。要發(fā)揮政協(xié)優(yōu)勢作用，圍繞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟設立、品牌培育管理體系建設、產(chǎn)業(yè)鏈人才培養(yǎng)等開展調研協(xié)商、提出建議，助力休閑食品產(chǎn)業(yè)做優(yōu)做大做強。（王有強 靳燕）