當前，食品產業(yè)面臨具有高度復雜性和跨學科性的新挑戰(zhàn)、新課題。如何強化全球協(xié)作，守護公眾“舌尖上的安全與健康”？如何升級傳統(tǒng)產業(yè)、壯大新興產業(yè)和培育未來產業(yè)，回應行業(yè)關切？4月23-25日，中國食品科學技術學會連續(xù)16載攜手國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST），在北京召開2025年國際食品安全與健康大會。大會以“科技賦能 引領食安健康新變革”為主題，立足科技創(chuàng)新，匯聚全球智慧，以服務政府決策和回應社會、行業(yè)關切為導向，重點聚焦全球食品安全與健康領域的新興技術應用、新資源挖掘、標準法規(guī)突破、跨學科交叉融合等，為全球食品產業(yè)的高質量發(fā)展建言獻策。

中國食品科學技術學會理事長孫寶國院士，國家食品安全風險交流中心總顧問陳君石研究員，中國科學院院士陳潤生，國際科學理事會（ISC）副主席、中國科學院院士朱永官，中國工程院院士陳堅、單楊，國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST)主席塞繆爾·戈德弗洛伊（Samuel Godefroy）教授、前任主席阿曼·韋拉卡爾塔庫蘇馬赫（Aman Wirakartakusumah）教授，聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織（UNIDO）農業(yè)企業(yè)發(fā)展部糧食系統(tǒng)和營養(yǎng)司司長阿里·巴達爾內（Ali Badarneh），歐洲食品安全局（EFSA）資深顧問帕特里克·沃 （Patrick Wall）等中外專家出席大會。農業(yè)農村部農產品質量安全監(jiān)管司、國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標準與監(jiān)測評估司、市場監(jiān)督管理總局食品抽檢司等政府部門的有關領導出席開幕式并致辭。

開幕式上，中國食品科學技術學會與國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）共同發(fā)布“聚焦生物制造 擁抱人工智能——全球食品產業(yè)未來發(fā)展熱點”。該熱點清晰指出生物制造和人工智能在食品產業(yè)未來發(fā)展中的關鍵應用領域，加速二者與食品產業(yè)的深度融合，也將為解決食品產業(yè)面臨的全球性挑戰(zhàn)貢獻科技力量。

大會主場活動中，在中國食品科學技術學會理事長孫寶國院士和中國食品科學技術學會副理事長、國家食品安全風險評估中心主任李寧研究員的共同主持下，來自IFF、伊利、百事、國家開發(fā)投資集團、樂斯福、安琪酵母、藝康、康師傅等國內外食品行業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)代表參與了企業(yè)家高峰對話的環(huán)節(jié)，就科技賦能，引領食安健康新變革的主題，分享了創(chuàng)新實踐。

除10個大會主旨發(fā)言外，主辦方還特別設置了8場專題會議，以及包括企業(yè)家高峰對話、超加工食品（UPF）圓桌論壇、全球食品產業(yè)未來發(fā)展熱點發(fā)布、標準法規(guī)培訓班等系列活動。來自國內外食品等多個領域的逾百位專家進行報告和交流，以期從技術創(chuàng)新、產業(yè)融合、管理變革等多個維度，共同探索食品安全與健康領域的時代課題。