近年來，隨著人們生活水平的提高和對健康飲食的追求，黃鱔作為一種高蛋白、低脂肪的健康食品，深受消費者喜愛，市場需求持續(xù)增長。有數據統(tǒng)計，目前黃鱔在國內市場的年需求量高達300萬噸。

為了推動黃鱔養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，農業(yè)農村部發(fā)布了黃鱔綠色安全養(yǎng)殖模式典型案例，為這一蓬勃產業(yè)注入新的發(fā)展活力。

科技加持讓傳統(tǒng)黃鱔養(yǎng)殖提檔升級

位于湖北省公安縣法華寺村的大堯水產養(yǎng)殖公司是池塘網箱生態(tài)養(yǎng)殖模式典型企業(yè)，其黃鱔養(yǎng)殖池塘面積約650畝，黃鱔苗種繁殖面積150畝，年產黃鱔約180萬斤，年銷售收入約6000萬元，為當地60多名農民提供了就業(yè)崗位。

池塘網箱生態(tài)養(yǎng)殖模式是在池塘中架設網箱進行黃鱔養(yǎng)殖。養(yǎng)殖池為常規(guī)淡水魚養(yǎng)殖池塘，池埂堅實不漏水，具有獨立進排水系統(tǒng)，配備增氧和水質監(jiān)測設備。養(yǎng)殖池面積一般為5~20畝，水深1.5~2米，池底平坦，底泥厚度15厘米左右。網箱面積2~4平方米，高1米左右，入水深度0.5米為宜。

仙桃市弘玖水產公司采用了浮床生態(tài)養(yǎng)殖模式。該模式網箱框架底部安裝浮桶，網箱漂浮于水面，可防淹防逃，方便清理底層殘餌；網箱中設有進水管，可定期向網箱中加水，提高網箱中水體交換量，改善水質；框架結構上可安裝遮陽網，為黃鱔提供更優(yōu)生長環(huán)境。

黃鱔飼料主要由水蚯蚓等動物性餌料和人工配合飼料組成。鱔苗下箱一周內投喂動物性餌料，后馴飼人工配合飼料。動物性餌料的日投飼量為黃鱔體重的3%~8%，人工配合飼料的日投飼量為黃鱔體重的1%~3%，要根據天氣、水溫、生長階段、攝食強度等情況酌情調整投飼量，以0.5小時內吃完為宜。

溫室大棚微流水養(yǎng)殖打破季節(jié)限制

江蘇省高郵市揚州田源水產生態(tài)養(yǎng)殖公司采用了溫室大棚微流水養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖用水凈化池塘面積約60畝，黃鱔苗種繁殖面積50畝，水蚯蚓養(yǎng)殖面積30畝，大棚溫室23棟，年生產安全優(yōu)質黃鱔約100萬斤。

該模式可延長養(yǎng)殖時間，避免黃鱔因溫差大而應激發(fā)病。其養(yǎng)殖大棚一般寬8米、長40米，棚頂高4米，棚頂采用圓弧形鋼架結構，棚頂及四周用加厚白色無滴塑料薄膜覆蓋。大棚配有遮陽網、排風扇、降溫水簾、環(huán)流風機等控溫設備。

該種模式的投苗、投飼等養(yǎng)殖管理與池塘網箱生態(tài)養(yǎng)殖模式相似，但要注意在日常管理中，每天早中晚檢查養(yǎng)殖情況，投食2小時后及時撈出殘食，每隔10天排污一次。養(yǎng)殖水體保持循環(huán)狀態(tài)，通過調節(jié)水流保持養(yǎng)殖池水每12小時可完全循環(huán)一次。

稻蝦鱔綜合養(yǎng)殖實現“一水多收”

湖北省仙桃市剅祥宇種養(yǎng)專業(yè)合作社采用了稻蝦鱔綜合養(yǎng)殖模式，目前建成稻蝦鱔連作基地1.7萬余畝，年產值可達1億元，帶動周邊農戶年平均增收1萬元以上。

稻蝦鱔綜合養(yǎng)殖模式是傳統(tǒng)稻蝦綜合種養(yǎng)模式的改進型。該模式需稻田水源充足、水質良好、排灌方便、保水性能好，還要保證田埂牢固，高出稻田0.4~0.5米，頂寬不小于0.5米。田塊四周開挖環(huán)溝，溝寬3~4米、深1.2~1.5米、坡比1∶1.2，環(huán)溝面積不超過稻田面積的10%。環(huán)溝四周埋設聚乙烯網布，防止小龍蝦逃逸。稻田對角設置PVC進排水管，進水管道高于排水管道，管口安裝60目篩網，防止小龍蝦逃逸及敵害生物進入。

種養(yǎng)時，稻田水位控制在20~40厘米，水稻插秧前施用基肥，后期不施肥。11月份至次年3月份種植輪葉黑藻、水花生等水草，田面水草簇間距4米左右，環(huán)溝內水草種植面積占環(huán)溝面積的30%~40%。3~5月份投放蝦苗，規(guī)格5~10克/尾，每畝投放5000~8000尾；6~7月份選擇晴天上午投放黃鱔苗種，規(guī)格10~20克/尾，每畝投放約5公斤。（王春植）