福建省福州市教育局、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市衛(wèi)健委近日聯(lián)合印發(fā)的《福州市中小學(xué)食堂及校外供餐管理辦法（試行）》明確，具備條件的中小學(xué)食堂原則上采用自主經(jīng)營(yíng)方式供餐，不再引入社會(huì)力量承包或者委托經(jīng)營(yíng)食堂，不再簽訂新的承包或者委托經(jīng)營(yíng)合同。

確需引入社會(huì)力量承包或委托經(jīng)營(yíng)的學(xué)校，應(yīng)向本級(jí)教育行政部門提出申請(qǐng)。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校，學(xué)校食堂原則上必須自主經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理，不得對(duì)外承包或委托經(jīng)營(yíng)。

學(xué)校應(yīng)合理確定食堂及校外供餐伙食標(biāo)準(zhǔn)，食堂飯菜一律實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，在食堂就餐教職工的伙食費(fèi)，與學(xué)生同菜同價(jià)。

對(duì)于采用校外供餐方式為學(xué)生提供就餐服務(wù)的，餐費(fèi)由學(xué)校統(tǒng)一收取并按照代收費(fèi)管理。校外供餐的訂購(gòu)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持自愿原則，學(xué)校不得強(qiáng)迫學(xué)生和家長(zhǎng)訂購(gòu)餐食，原則上同一學(xué)校采用一種餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

另外，學(xué)校應(yīng)利用官網(wǎng)、微信公眾號(hào)等公共信息平臺(tái)，每周向師生、家長(zhǎng)公開(kāi)學(xué)生餐食譜、食品進(jìn)貨來(lái)源、供餐企業(yè)等信息。學(xué)校應(yīng)組織師生及家長(zhǎng)成立食品安全委員會(huì)，參與學(xué)校食堂日常監(jiān)管或巡查。在供餐期間，應(yīng)當(dāng)不定期邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表查看視頻監(jiān)控，每月不少于1次。每學(xué)期至少組織2次家長(zhǎng)代表對(duì)配餐企業(yè)集中實(shí)地抽查走訪。（林銘）