2019年，我國奶業(yè)交出了一份亮麗的答卷。根據在2020中國奶業(yè)20強（D20）峰會上發(fā)布的《2020中國奶業(yè)質量報告》，2019年，全國奶類產量3297.6萬噸，同比增長3.8%；乳制品產量2719.4萬噸，同比增長5.6%。兩者均實現2015年以來最大增幅?！秷蟾妗凤@示，2019年全國奶業(yè)發(fā)展形勢穩(wěn)步向好，奶業(yè)生產和消費雙增長，乳品質量持續(xù)保持較高水平，規(guī)模養(yǎng)殖比例進一步提升，奶業(yè)振興邁出了堅實的一步。盡管受到新冠肺炎疫情的沖擊，2020年上半年，全國生鮮乳產量仍達到1431萬噸，同比增長7.9%。近10年來，乳制品的質量問題是牽動國民的一根敏感神經。對于奶企來說，除了量的提升，質的保障更為重要。

《報告》顯示，2019年，生鮮乳抽檢合格率99.9%，繼續(xù)保持較高水準；乳蛋白、乳脂肪的抽檢平均值分別為3.25%、3.82%，達到發(fā)達國家水平；菌落總數、體細胞抽檢平均值優(yōu)于歐盟標準；三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)11年保持100%。乳制品總體抽檢合格率99.76%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.79%。全國4576個生鮮乳收購站和5309輛運輸車實現監(jiān)管全覆蓋，保障生鮮乳質量安全。在第十一屆中國奶業(yè)大會上，國家市場監(jiān)督管理總局食品生產安全監(jiān)督管理司司長馬純良表示，市場監(jiān)管部門建立了乳品全鏈條的監(jiān)管制度體系，涵蓋原料把關、過程控制、出廠檢驗、產品銷售、追溯體系等從牧場到奶瓶的全過程。

與此同時，產業(yè)素質加快提升，養(yǎng)殖規(guī)?；M程快速推進。《報告》指出，2019年，全國存欄100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達64.0%，同比提高2.6個百分點。奶牛單產7.8噸，同比增長0.4噸；規(guī)模牧場100%實現機械化擠奶，95%配備全混合日糧（TMR）攪拌車。產業(yè)的高質量發(fā)展也為行業(yè)帶來了可觀的收益。據工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司司長高延敏介紹，在疫情的沖擊下，我國乳制品行業(yè)仍取得了較好的發(fā)展成績，前8個月全行業(yè)實現營業(yè)收入2700多億元，同比增長5.7%，是少數實現增長的行業(yè)之一。他表示，我國乳制品行業(yè)要進一步豐富產品的種類，積極發(fā)展奶酪、黃油等特色功能型的乳制品，提升嬰幼兒奶粉關鍵原料的供應保障能力，進一步暢通國內大循環(huán)；要引導乳制品企業(yè)將質量安全作為生命線，全力保障產品的品質；要提升對品牌建設工作的重視程度，推動形成一批以D20企業(yè)為代表的具有較強影響力的知名乳制品品牌。

為展示中國奶業(yè)發(fā)展成就，展現國產乳品質量安全水平，提振乳品消費信心，中國奶業(yè)協會在大會上發(fā)起成立“中國乳品消費節(jié)”。據悉，中國乳品消費節(jié)活動時間為10月12日至18日，為期一周。消費節(jié)涵蓋展會現場促銷、電商平臺消費專場、商超門店促銷、乳品消費專場論壇、直播帶貨等線上線下主題活動。（曲曉麗）