2021年9月3日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2021年第58期）。

其中，七臺河市茄子河區(qū)洪燦食品攤床銷售的標(biāo)稱北京廚大媽食品集團有限公司委托山東省樂陵市廚大媽食品有限公司生產(chǎn)的土豆淀粉（生產(chǎn)日期：2021年3月10日，310克/袋，廚大媽+圖形商標(biāo)），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為34000，31000，36000，31000，41000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。造成菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數(shù)較高，殺菌工藝未達(dá)到要求導(dǎo)致；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格所致；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)有關(guān)。

據(jù)查詢，2020年，樂陵市廚大媽食品有限公司因馬鈴薯淀粉菌落總數(shù)超標(biāo)被罰65000元。

市場監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于12批次食品不合格情況的通告〔2020年 第19號〕顯示，天貓廚大媽食品旗艦店（經(jīng)營者為北京廚大媽食品集團有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱山東省德州市樂陵市廚大媽食品有限公司生產(chǎn)的馬鈴薯淀粉(生產(chǎn)日期：2020-04-25)，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為54000CFU/g、8200CFU/g、47000CFU/g、20000CFU/g、26000CFU/g；標(biāo)準(zhǔn)值為n=5，c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g。

對此，樂陵市廚大媽食品有限公司因生產(chǎn)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項的規(guī)定，德州市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第二款的規(guī)定對樂陵市廚大媽食品有限公司給予沒收違法所得9.60元并處罰款65000元的行政處罰，行政處罰決定書文號：德市監(jiān)罰〔2020〕SS007號。

另外據(jù)查詢，2017年，樂陵市廚大媽食品有限公司曾因生產(chǎn)標(biāo)簽不符合規(guī)定的食品被沒收非法產(chǎn)品2896袋、沒收違法所得7.12元并處罰款25000元，行政處罰決定書文號：(魯?shù)?食藥監(jiān)食罰【2017】11號。

2018年北京廚大媽食品集團有限公司曾因提供不真實統(tǒng)計資料，被北京市大興區(qū)統(tǒng)計局警告并處5000元罰款。處罰決定文書號：京興統(tǒng)執(zhí)罰決字(2018)第0049號。

2019年10月14日，北京廚大媽食品集團有限公司又因為公示企業(yè)信息時隱瞞真實情況、弄虛作假，被北京市大興區(qū)市場監(jiān)督管理局列入經(jīng)營異常名錄，2020年1月2日更正公示信息后移出。

另外，早在2013年，北京市廚大媽食品有限公司（2015年更名為如今的北京廚大媽食品集團有限公司）生產(chǎn)的“廚大媽”單晶冰糖二氧化硫檢測值為標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的5.8倍，涉嫌非法使用二氧化硫?qū)Ρ沁M行漂白處理，被勒令停售。

據(jù)了解，樂陵市廚大媽食品有限公司系北京廚大媽食品集團有限公司旗下全資子公司。北京廚大媽食品集團有限公司號稱以高品質(zhì)的產(chǎn)品、嚴(yán)密的質(zhì)檢手段、嚴(yán)格的管理程序打造“廚大媽”這一優(yōu)秀品牌，產(chǎn)品已在全國300多個城市、4萬個超市銷售。（李紅茹）