中國食品安全網訊（黃偉偉）6月4日，2023小龍蝦產業(yè)大會暨第二屆江西永修龍蝦節(jié)在江西永修舉行。本次大會由農業(yè)農村部漁業(yè)漁政管理局、中國水產科學研究院、全國水產技術推廣總站 中國水產學會、國家蝦蟹產業(yè)技術體系、江西省農業(yè)農村廳、江西省九江市人民政府等單位指導，中國水產流通與加工協會、江西省農業(yè)農村廳漁業(yè)漁政管理局、江西省九江市農業(yè)農村局、江西省永修縣人民政府主辦。大會以“綠色生態(tài) 發(fā)展創(chuàng)新 產業(yè)融合 鄉(xiāng)村振興”為主題，旨在做大做強江西省永修縣小龍蝦產業(yè)，提升江西永修龍蝦節(jié)的知名度和美譽度，促進小龍蝦產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

開幕式現場 圖片來源：中國水產流通與加工協會

大會同期由江西省農業(yè)農村廳漁業(yè)漁政管理局局長張金保發(fā)布了《江西省小龍蝦產業(yè)發(fā)展報告（2023）》，安排了2023小龍蝦產業(yè)大會、小龍蝦加工業(yè)研討會、主題論壇養(yǎng)殖技術培訓會、2023小龍蝦廚藝創(chuàng)新爭霸賽、小龍蝦趣味賽、江西優(yōu)質農產品展銷會等多項活動。

產業(yè)大會上，多位國內稻蝦專家學者及全國各地知名小龍蝦餐飲企業(yè)負責人圍繞“2023中國小龍蝦產業(yè)分析、小龍蝦產業(yè)發(fā)展中的創(chuàng)新、小龍蝦高效低溫保鮮保質技術開發(fā)與應用、生鮮發(fā)展新機遇、協會在小龍蝦產業(yè)發(fā)展中的角色定位、打造地標性餐飲文化品牌、小龍蝦從消費互聯網到產業(yè)互聯網”等主題和與會者分享探討。

展會現場 圖片來源：中國水產流通與加工協會

江西優(yōu)質農產品展示展銷會上，集中展示上百家全國小龍蝦產業(yè)一二三產龍頭企業(yè)的優(yōu)質產品，吸引了千余人觀展。

小龍蝦趣味賽  圖片來源：中國水產流通與加工協會

小龍蝦廚藝爭霸賽上，來自湖北、江西等小龍蝦主產區(qū)的近百名選手，現場烹飪龍蝦美食，完成創(chuàng)意與技術的廚藝大比拼，共同打造了一場小龍蝦精品盛宴。同時，請來烹飪大師現場就小龍蝦烹飪技術進行要點講解、實操技術培訓，提升小龍蝦產業(yè)整體烹飪水平。

小龍蝦加工企業(yè)研討會 圖片來源：中國水產流通與加工協會

為推動當地稻蝦綜合種養(yǎng)技術水平、提升退捕漁民轉產就業(yè)技能，持續(xù)穩(wěn)定鞏固退捕漁民安置保障成果，助力實施長江十年禁漁，本次大會舉辦江西省環(huán)鄱陽湖地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖技術培訓會，邀請稻田綜合種養(yǎng)產業(yè)技術體系專家權威專家以及小龍蝦養(yǎng)殖工匠就小龍蝦養(yǎng)殖技術、稻蝦綜合種養(yǎng)模式技術應用、病害及預防等知識為環(huán)鄱陽湖地區(qū)的養(yǎng)殖戶、長江退捕轉水產養(yǎng)殖漁民及退捕漁民所在養(yǎng)殖企業(yè)進行講解。

大會啟動  圖片來源：中國水產流通與加工協會

近千位業(yè)界專家學者、精英翹楚匯聚永修，共品江西龍蝦獨美風味，共話產業(yè)發(fā)展新形勢，共謀交流合作新路徑。大會的順利召開，對打造區(qū)域公共品牌，完善稻蝦產業(yè)鏈，推動小龍蝦種養(yǎng)技術優(yōu)化創(chuàng)新，搭建產業(yè)鏈交流合作發(fā)展平臺，促進產業(yè)長期健康穩(wěn)定發(fā)展具有重大意義。