中國食品安全報訊（張瑛）田間地頭，葡萄樹、冷涼蔬菜等各類作物長勢喜人、碩果累累；現(xiàn)代化圈舍內，肉牛、灘羊撒歡、膘肥體壯……盛夏時節(jié)的寧夏大地，處處生機勃勃，滿目翠綠。

寧夏回族自治區(qū)把產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的“重頭戲”，依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村特色資源，循著“六特”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路子，做足、做活、做精彩“土特產(chǎn)”文章，加快特色農(nóng)業(yè)提質增效，有力推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

上下聯(lián)動為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供“硬核支撐”

自治區(qū)第十三次黨代會提出深入實施特色農(nóng)業(yè)提質計劃，大力發(fā)展葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、灘羊、冷涼蔬菜“六特”產(chǎn)業(yè)。建立自治區(qū)省級領導包抓產(chǎn)業(yè)工作機制，每個產(chǎn)業(yè)由2~3名省級領導包抓，組建工作專班，集成技術力量，定期調度工作，強力推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！吨С帧傲亍碑a(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展有關財政政策措施》《關于促進鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的指導意見》《關于促進村級產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的指導意見》等產(chǎn)業(yè)扶持政策的出臺，構筑起“六特”產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的“四梁八柱”，從財政、金融、土地、人才、稅收等方面，為特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供政策保障、指路護航。2022年，財政投入“六特”產(chǎn)業(yè)相關資金達55.4億元。

與此同時，自治區(qū)在政策集成、要素集聚、主體集中、創(chuàng)新集合上發(fā)力，構建層級分工銜接、定位明確互補、發(fā)展蓬勃有力的產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。打造以賀蘭山東麓為重點的葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群，以清水河流域為重點的枸杞產(chǎn)業(yè)集群，以銀川和吳忠為核心、石嘴山和中衛(wèi)為兩翼的牛奶產(chǎn)業(yè)集群，以中南部地區(qū)為重點的肉牛產(chǎn)業(yè)集群，以中部干旱帶為重點的灘羊產(chǎn)業(yè)集群，以六盤山區(qū)為重點的冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)集群，建設一批千億元級農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群。打破區(qū)域界限，挖掘資源特色，累計創(chuàng)建國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)16個、“一村一品”示范村鎮(zhèn)79個，培育一批“千畝村”“萬頭鄉(xiāng)”。

寧夏成為全國最大的釀酒葡萄集中連片產(chǎn)區(qū)，品牌價值320.2億元，位列全國100個地理標志產(chǎn)品區(qū)域品牌榜第8位。中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會、寧夏國家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗區(qū)兩個“國字號”平臺落戶寧夏。

枸杞品牌價值198.19億元，居全國區(qū)域品牌百強榜第11位，枸杞及其制品主要銷往50多個國家和地區(qū)，年均出口5000余噸，出口額6000萬美元。

牛奶產(chǎn)業(yè)被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部譽為全國奶業(yè)優(yōu)質安全發(fā)展的一面旗幟，全區(qū)奶牛存欄增速連續(xù)4年居全國第一；年生鮮乳產(chǎn)量342.5萬噸，位居全國第四；成母牛單產(chǎn)達到9400公斤，高于全國平均水平200公斤。

打造全國優(yōu)質肉牛良種繁育基地和高端牛肉生產(chǎn)基地。

“鹽池灘羊肉”4次入選國宴，成為北京冬奧會指定食材，其品牌價值達106.82億元，居2023年“中國區(qū)域品牌影響力百強榜”第31位、畜牧類第2位，是我國高端羊肉代表。

“寧夏菜心”成為全國優(yōu)質蔬菜的代表和粵港澳大灣區(qū)市民的首選菜。

全區(qū)葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、灘羊、冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值分別達到343億元、300億元、704億元、431億元、290億元、352億元，奶牛、肉牛和灘羊規(guī)?；B(yǎng)殖比例分別達到99%、48%和53%。累計創(chuàng)建國家優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群4個、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)4個、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園5個。

科技解鎖產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展“密碼”

在平吉堡第六奶牛場擠奶車間，奶牛排著隊井然有序地進入轉盤式擠奶臺，每頭牛對應一個擠奶位。驗奶、消毒、上杯、擠奶、收杯、貯奶……整個過程僅用8分多鐘。

指著擠奶臺一處攝像頭，奶牛場場長告訴記者，那是“牛臉識別”儀器，擠奶臺的牛到達此處時，攝像頭會對牛臉進行抓拍，獲知該牛的編號，隨后另一處攝像頭對牛全身進行拍攝，對其進行體況評分，并通過紅外線掃描，得知其體溫。

鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)需先行。產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的重要基礎，而產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之“芯”，很大程度來自科技手段的高層級“進化”。

寧夏土地肥沃、物產(chǎn)豐富，素有“塞上江南”之稱，光照強、溫差大、積溫高、災害少、無污染，是全國重要的綠色優(yōu)質高端農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。在高質量發(fā)展的征程中，如何讓資源優(yōu)勢轉化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢？如何讓農(nóng)民從土地上獲得更多收益？立足破解這“兩道考題”，自治區(qū)黨委、政府給出了屬于自己的答卷——打好“科技牌”。

寧夏健全完善“揭榜掛帥”“賽馬制”“院地（院企）聯(lián)動”機制，強化東西部科技合作，加強關鍵核心技術攻關和先進適用科技成果轉化，構建梯次分明、分工協(xié)作、適度競爭的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系。

在此基礎上，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)作用，加快推進農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工和精深加工，大力推進葡萄酒、枸杞、乳制品、牛羊肉、預制菜等新產(chǎn)品、高端產(chǎn)品和高附加值產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)，不斷提高特色農(nóng)產(chǎn)品加工增值能力。全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)總數(shù)達到2361家，其中自治區(qū)級以上龍頭企業(yè)達到385家，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比達到2∶1。

靜電除雜、金屬探測、人工揀選、紫外線殺菌、無菌凈化包裝……走進寧夏百瑞源枸杞股份有限公司枸杞GMP加工車間，10多名工人在流水線上忙碌著。

指著眼前的生產(chǎn)線，百瑞源常務副總經(jīng)理姚衛(wèi)鶴告訴記者，從自然晾曬到全流程不落地模擬自然環(huán)境烘干，再到自主研發(fā)鎖鮮枸杞工藝，百瑞源通過科技的應用讓小小枸杞從“土特產(chǎn)”變身為高顏值、高身價的“大家閨秀”，1公斤枸杞干果賣到2000元至4000元。

如今，寧夏農(nóng)業(yè)發(fā)展已從過去主要依靠增加資源要素投入轉向依靠科技進步，走向高端化、差異化、特色化的科技創(chuàng)新之路，使眾多綠色、有機、高質的特色產(chǎn)業(yè)組成寧夏現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“全新矩陣”，地方土特產(chǎn)和小品種做成帶動農(nóng)民增收的大產(chǎn)業(yè)。

從“賣產(chǎn)品”到“品牌化經(jīng)營”

品牌就是形象、就是價值、就是競爭力。只有形成品牌，特色農(nóng)產(chǎn)品才能獲得更高的效益。

在廣東、香港等地的市場，普通菜心價格約8元/公斤，而“寧夏菜心”達40元/公斤，售價是普通農(nóng)產(chǎn)品的幾倍甚至十幾倍?！皩幾峙啤鞭r(nóng)產(chǎn)品之所以售價高，主要高在“高端”和“特色”上。“高端”的核心是品質高；“特色”則主要反映在“人無我有”“人有我優(yōu)”的品牌上。

近日，看著一車滿載菜心的貨車遠去的身影，寧夏鑫茂祥運輸有限公司董事長劉代兵深有感觸地說：“過去，由于小農(nóng)戶缺乏種植技術、品牌意識、資金等，大家的種養(yǎng)規(guī)模上不去，豐產(chǎn)卻不豐收的情況每年都有，如今這種情況一去不復返了。寧夏農(nóng)業(yè)如今做出自己的特色、打出自己的品牌，就有溢價的空間，不僅種得好還能賣得好。”

近年來，寧夏大力實施質量興農(nóng)、品牌強農(nóng)戰(zhàn)略，扎實推進新“三品一標”建設，突出政府主打區(qū)域公用品牌，支持企業(yè)做強做亮企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌，加強農(nóng)產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡體系建設，把“原字號”“老字號”“寧字號”農(nóng)產(chǎn)品打出去，努力實現(xiàn)從“賣產(chǎn)品”到“品牌化經(jīng)營”。

每年培育6~8個區(qū)域公用品牌、60個優(yōu)秀企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌，充分發(fā)揮寧夏農(nóng)村電商綜合服務等平臺作用，持續(xù)開展“寧夏品質中國行”“全國知名經(jīng)銷商走進寧夏”等推介活動，進一步做亮創(chuàng)響“五大之鄉(xiāng)”，全力打造高端牛羊肉生產(chǎn)基地、高品質冷涼蔬菜基地、全國重要的綠色食品生產(chǎn)基地。

截至目前，全區(qū)累計培育區(qū)域公用品牌13個、創(chuàng)建中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)7個，2022年地理標志農(nóng)產(chǎn)品保護工程考核成績位居全國第三。“原字號”“老字號”“寧字號”農(nóng)產(chǎn)品品牌溢價能力明顯提升，不僅為寧夏現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展奠定了堅實基礎，也進一步樹牢寧夏“六特”產(chǎn)業(yè)在同行業(yè)的話語權和市場交易的“風向標”地位。

不似以往，提起寧夏的特色農(nóng)產(chǎn)品，北上廣一線城市的市民首先想起的是枸杞、葡萄酒，如今，鹽池灘羊肉、六盤山牛肉、冷涼蔬菜也備受青睞，成為貨真價實的“明星產(chǎn)品”。

一直不能接受羊肉腥膻味的福建市民嚴煜，到寧夏游玩，不僅吃了羊肉，還喝了羊湯。他笑著說：“寧夏的灘羊肉真的很美味，一點腥膻氣都沒有，我以后會多吃寧夏羊肉?！?/p>

“下一步，寧夏將精心做好‘土特產(chǎn)’文章，聚焦‘六特’產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，著力穩(wěn)規(guī)模、提品質、精加工、抓銷售，確保今年年底農(nóng)產(chǎn)品加工轉化率達到72%，讓更多‘寧字號’走向國內外市場，進一步提高寧夏特色農(nóng)產(chǎn)品的知名度和綜合效益?！弊灾螀^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關負責人說。