從2012年春季學期開始，貴州省全面實施以“校校有食堂、人人吃午餐”為基本要素的“貴州特色”農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃。2021年12月，經(jīng)省政府同意后，貴州省教育廳等五部門印發(fā)《關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃提質(zhì)行動的通知》，為農(nóng)村孩子送去“營養(yǎng)午餐”升級版。

日前，記者從貴州省教育廳了解到，截止到2023年，中央和省級財政已累計投入學生營養(yǎng)膳食補助資金341.83億元，每年惠及農(nóng)村中小學生380萬人以上，實現(xiàn)了全省農(nóng)村義務教育學校全覆蓋，農(nóng)村義務教育學生不出校園就能吃上葷素搭配、美味可口的“營養(yǎng)午餐”。

菁菁校園，筆墨書香韻味長，營養(yǎng)午餐伴成長。

10月31日，鎮(zhèn)寧自治縣第四小學食堂里，2300余名師生有序分區(qū)吃午餐。

“今天的排骨湯很美味，飯菜也好吃?！蔽迥昙壢鄬W生王文濤告訴記者，老師陪著學生們吃午飯，每天都有餐后水果，星期一、三、五還加一盒牛奶。

鎮(zhèn)寧自治縣環(huán)翠街道衛(wèi)生院醫(yī)生王琴的孩子是該校學生，她告訴記者：“孩子很喜歡學校的午餐，娃娃們一起吃得香。”

在貴州省，享受如此午餐的不僅僅是鎮(zhèn)寧四小的2000多名學生，而是380多萬名農(nóng)村中小學生。 

2021年12月，營養(yǎng)改善計劃提質(zhì)行動實施，為農(nóng)村孩子送去“營養(yǎng)午餐”升級版，全省農(nóng)村義務教育學校的午餐每餐至少“三菜一湯”，合理搭配動物性和植物性食物，多種新鮮蔬菜特別是深色蔬菜和肉類交替充足供應，每天食材種類達到12種以上、每周25種以上；加大雞蛋、牛奶、大豆及其制品、畜禽魚肉等高品質(zhì)食材供應，做到每天提供１個雞蛋和適量水果，每周至少提供３次符合國家標準的學生飲用牛奶和２次豆制品，供餐質(zhì)量大大提升。

農(nóng)村義務教育學校推進實行“5+X”供餐，在政府提供的每生每天５元膳食補助為主的基礎上，家庭適當交納少量費用，更好地提高供餐質(zhì)量，切實提升學生營養(yǎng)健康水平。政府職能部門嚴格要求“５”和“X”必須專款專用，全部納入“校財局管”統(tǒng)一管理，嚴禁任何截留克扣、擠占挪用。

讓孩子們不僅“吃飽”還要“吃好、吃得營養(yǎng)、吃得健康”，貴州省全面普及應用帶量食譜。縣級教育部門會同衛(wèi)生健康部門加強監(jiān)管，指導各學校結合實際，合理制定、全面普及應用帶量食譜。學校合理確定早晚餐供餐標準，科學安排寄宿學生一日三餐，通過“電子營養(yǎng)師”等平臺，定期分析學生供餐情況，有針對性地合理調(diào)整帶量食譜，保障營養(yǎng)午餐和寄宿學生早晚餐營養(yǎng)均衡。

營養(yǎng)午餐升級后，各學校大力開展健康教育和陽光體育運動；建立“健康副校長”制度，提升學校營養(yǎng)健康管理能力；定期組織開展營養(yǎng)健康教育和食堂廚師培訓，提高供餐管理人員營養(yǎng)健康知識水平和供餐制作水平；培養(yǎng)合理膳食行為，養(yǎng)成健康飲食和節(jié)約糧食的好習慣。按照“人人參與、天天運動”總要求，各學校組織師生每天參與陽光體育運動，增強學生體質(zhì)，促進德智體美勞全面發(fā)展。（黃林 孟航宇 任偉）