中國食品安全報訊（馬曉峰?記者程家武）為認真貫徹“一改兩為五做到”要求，深入推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，2月16日，安徽省蚌埠市市場監(jiān)督管理局組織召開全市高校食堂、集體用餐配送單位和中央廚房食品安全培訓(xùn)警示會。市局副局長楊寶鼎主持會議并講話，相關(guān)餐飲服務(wù)單位主要負責(zé)人共40余人參加會議。

會上，餐飲監(jiān)管科負責(zé)人“以案釋法”，詳細講解了餐飲服務(wù)單位常見違法行為及處罰依據(jù)，高校食堂、集體用餐配送單位和中央廚房代表分別作了經(jīng)驗交流，參會人員集體簽訂了食品安全承諾書。

楊寶鼎指出，2022年將是挑戰(zhàn)的一年，我們不僅要守住不發(fā)生食品安全事故這條底線，還要以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機，全面做好食品安全管理工作。各餐飲服務(wù)單位要切實增強敬畏意識，充分認識保障食品安全的重要性和緊迫性，從硬件水平、人員管理、進貨查驗、操作流程、餐具洗消、自查等六個方面進一步強化日常管理，妥善處置食品安全突發(fā)事件，嚴防嚴管嚴控餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險，為努力建設(shè)幸福蚌埠作出應(yīng)有的貢獻。