中國食品安全報訊（孫德明?李想）日前，延慶區(qū)2家學生餐配送企業(yè)通過安裝圖像采集和視頻傳輸設備，將食品粗加工、切配、烹飪、餐飲具清洗消毒等加工操作關鍵環(huán)節(jié)以及分餐等重點場所在北京陽光餐飲App上公開，實現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

受疫情影響中小學校采取封閉式管理，學生中午在校內(nèi)就餐，受學校食堂場地限制，部分學校需要集體用餐配送單位供餐，學生餐配送企業(yè)的食品安全問題關系重大，不容有失。今年以來，延慶區(qū)市場監(jiān)管局在市局餐飲處的具體指導下，組織開展了學生餐配送企業(yè)專人日查，聯(lián)合區(qū)教委約談配送企業(yè)負責人等系列工作，講明學生餐食品安全的重要性，督促企業(yè)主動落實食品安全主體責任。兩家學生餐配送企業(yè)積極配合，均建立了HACCP或ISO22000管理體系，并通過了認證，近期又實現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，食品安全保障能力得到進一步提升。

中小學生是國家和社會的未來，為其提供安全的飲食，保障身體健康，乃是社會各界的共同責任。“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”將學生餐配送企業(yè)的加工制作過程直播在網(wǎng)上，供學生家長、教育部門、監(jiān)管部門、相關媒體等實時遠程監(jiān)督，實現(xiàn)全社會共同監(jiān)管，督促企業(yè)提高食品安全管理水平，從業(yè)人員嚴格規(guī)范操作，全力守護食品安全，讓學生吃得放心，讓家長安心。