云南紅河宏斌食品有限公司
云南紅河宏斌食品有限公司生產的宏斌 Hopen牌油米辣(蒜蓉)以云南小米辣為主要原料,添加食用植物油、大蒜、味精、精鹽、香辛料等配料,采用獨特工藝制作而成,產品在云貴川等西南省份是獨具風味的烹飪佐料,深受廣大消費者喜愛。
宏斌 Hopen牌油米辣(蒜蓉)主要原料———云南小米辣,是云南本地土生土長的品種。云南自然資源豐富、海拔高、晝夜溫差大、陽光充足,使小米辣形成了獨特風味,果長4—7厘米,色澤鮮亮、質地脆嫩、香辣醇厚,辣度達到3萬—5萬斯高維爾,辣中帶香,是極好的調味佳品。
公司發(fā)明了獨家的小米辣泡制工藝和配方,申請并獲得了國家發(fā)明專利。公司生產的小米辣產品風味獨特、酸爽脆嫩,4次榮獲云南省“十大名菜”稱號。
宏斌 Hopen牌油米辣(蒜蓉)可用作蘸水調料,可用于烹制剁椒魚頭火鍋等美食,夏天制作涼菜用上油米辣則開胃可口,油米辣特有的香味能讓人食欲大增。