中國食品安全網(wǎng)訊（鄭元祿 李梅菊）“你們作為餐飲服務主體，具有制止餐飲浪費的法定責任，需要主動提醒顧客適度點餐，避免浪費?！苯?，在廣西壯族自治區(qū)桂林市恭城瑤族自治縣一家網(wǎng)紅餐廳，該縣市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員向餐廳負責人宣教《中華人民共和國反食品浪費法》，開展制止餐飲浪費專項行動。為貫徹落實黨的二十大報告提出的“在全社會弘揚勤儉節(jié)約精神”要求，恭城縣多措并舉制止餐飲浪費，積極樹立文明餐飲新風尚。

多措并舉抓宣教造氛圍。部門聯(lián)動進校園，組織全縣各學校觀看《制止餐飲浪費 青年在行動》專題視頻，召開主題班會，引導學生愛糧惜糧，促進小手拉大手崇節(jié)尚儉家風傳遞。政企聯(lián)動進社區(qū)進市場，發(fā)送主題宣傳短信1萬條，通過美團平臺向餐飲商家、消費者發(fā)放《制止餐飲浪費 大家攜手同行》倡議書1000余份，廣而告之主體法定首責，大力倡導社會公眾自覺惜食。聚焦網(wǎng)紅餐廳、人氣飯店等主陣地，積極引導強化服務，通過張貼主題海報、擺放提示牌等促進實現(xiàn)“有店堂標語、有前臺提醒、有桌面提示、有打包服務”，全方位營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的濃厚氛圍。

大力夯實主陣地主體首責。突出反浪費執(zhí)法檢查，針對承辦宴席主體，指導推行量價分級套餐搭配，督促細化標注菜品份量、提示適用人數(shù)，強化前臺點餐引導宣教，杜絕誘導過度消費。聚焦恭城油茶特色美食餐廳，推廣使用豐富圖文并茂的4D菜單，稱斤掂兩精細供餐。

示范引領促進全面覆蓋。統(tǒng)籌部門監(jiān)管、屬地管理、志愿服務，以該縣國家衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)、旅游景點打卡村切入，覆蓋開展反浪費主體承諾公示，著力打造制止餐飲浪費示范街道，以點帶面提升制止餐飲浪費整體水平。

下一步，該縣將依托餐飲主體隨機查等主題活動，推進餐飲浪費執(zhí)法檢查常態(tài)化，從嚴開展執(zhí)法監(jiān)督檢查，加強樹優(yōu)樹典、通報整改責罰力度，大力構筑齊抓共管社會共治新格局，努力樹牢“厲行節(jié)約、反對浪費”文明瑤鄉(xiāng)新風尚。