制止餐飲浪費專項行動開展以來，四川省市場監(jiān)管系統(tǒng)堅決貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費的重要指示批示精神，聚焦餐飲浪費重點領域、重點問題精準發(fā)力，多舉措、多層次推動制止餐飲浪費行動落地落實，取得了階段性成效。為持續(xù)鞏固制止餐飲浪費專項行動成果，5月份以來，四川省市場監(jiān)管系統(tǒng)把制止餐飲浪費專項行動與學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想主題教育相結合，堅決制止餐飲浪費違法行為，推動形成“厲行節(jié)約、制止餐飲浪費”新風尚。

四川省市場監(jiān)管局研究部署制止餐飲浪費工作

日前，四川省市場監(jiān)管局召開制止餐飲浪費主題教育問題清單整改整治工作推進會，對制止餐飲浪費工作進行再研究、再部署。

會上，省市場監(jiān)管局局長陳凱聽取了制止餐飲浪費專項行動工作專班和各工作組、相關處（室）負責同志工作匯報，強調要立足市場監(jiān)管職能職責，聚焦制止餐飲浪費環(huán)節(jié)工作重點，促進主題教育與業(yè)務工作相互融合，共同提升。

陳凱指出，一要進一步提高思想認識。要深刻認識將制止餐飲浪費工作納入主題教育問題清單的重要意義，提高政治站位，強化責任意識，主動擔當作為，堅決杜絕主題教育與業(yè)務工作“兩張皮”。二要抓好重點工作。對標對表問題清單和整改目標，從張貼海報標識、推廣執(zhí)行相關標準、明示餐食分量等方面入手，制定具體工作舉措，明確量化標準，確保取得可感知、可檢驗、可評判的工作成效。三要分層分級分類推進。堅持問題導向，聚焦餐飲浪費重點領域和關鍵環(huán)節(jié)，以機關食堂、校園食堂、大型餐飲等為重點單位，以婚宴、商務宴、壩壩宴、自助餐等為重點形態(tài)，在各個層面推動出臺長效工作機制，持續(xù)抓好宣貫。四要加大案件查辦力度。深入研究破解行政執(zhí)法難的對策，調動全系統(tǒng)的執(zhí)法力量，查處曝光一批典型案例。同時，充分發(fā)揮社會共治力量，暢通投訴舉報途徑，引導全民參與制止餐飲浪費行動。五要加強統(tǒng)籌協(xié)調。全省市場監(jiān)管系統(tǒng)黨員干部要做榜樣、樹形象，全系統(tǒng)機關食堂要做典型、樹標桿。要注重同相關部門的協(xié)作，形成工作合力，共同推進制止餐飲浪費專項行動走深走實。

此前，省市場監(jiān)管局還會同省委宣傳部、省發(fā)展改革委、省教育廳、省農業(yè)農村廳、省商務廳、省機關事務管理局、成都市市場監(jiān)管局和部分行業(yè)協(xié)會召開了制止餐飲浪費工作研討會，就下一步持續(xù)深入開展制止餐飲浪費工作的目標、思路、措施等進行了充分討論，提出意見建議，切實推動構建各盡其職、齊抓共管、合力共治的工作格局。

四川省市場監(jiān)管局會同省機關事務管理局商討機關食堂制止餐飲浪費工作

近日，四川省市場監(jiān)管局副局長、黨組成員周傳軍帶隊赴省機關事務管理局會商機關食堂制止餐飲浪費相關工作，就下一步如何統(tǒng)籌推進機關食堂制止餐飲浪費工作進行了深入交流。省機關事務管理局副局長潘湘主持座談會，省市場監(jiān)管局安全總監(jiān)余德仲參加會議。

會議商定，省市場監(jiān)管局、省機關事務管理局將共同開展機關食堂專項檢查，督促餐飲服務主體落實制止餐飲浪費具體措施；共同開展宣傳培訓，采取座談交流、主題講座等形式，提升機關干部職工健康飲食、勤儉節(jié)約的意識；共同加強標準宣貫，依托四川省機關食堂餐飲節(jié)約規(guī)范《機關職工食堂管理服務規(guī)范》地方標準，廣泛開展宣貫活動；共同促進能力提升，組織機關食堂餐飲從業(yè)人員開展技能比武，把制止餐飲浪費納入評比內容，將制止餐飲浪費工作落實到最末端。

綿陽市凝心聚力廣泛宣貫制止餐飲浪費理念

連月來，綿陽市各地市場監(jiān)管部門加大宣傳力度，廣泛發(fā)動群眾，開展制止餐飲浪費專項宣傳行動，堅決制止餐飲浪費行為，在全社會樹立文明節(jié)儉的消費理念。

針對學校、機關企事業(yè)單位、網絡訂餐和社區(qū)等重點領域，各地組織開展進校園、進單位食堂等活動，督導第三方網絡訂餐平臺設置合理點餐消費提示，將800余名外賣騎手納入“綿陽市食品安全志愿者”行列，向消費者傳達適量點餐、綠色消費理念。

結合全國食品安全示范城市創(chuàng)建，各地還組織開展線下“制止餐飲浪費”集中承諾倡議活動2次，舉辦現(xiàn)場宣傳40余場次；發(fā)揮媒體宣傳優(yōu)勢，在“綿陽市場監(jiān)管”“食安綿陽”公眾號、綿陽電視臺“小家大市”市場監(jiān)管欄目和官

方抖音賬號“綿陽市市場監(jiān)管局”發(fā)布制止餐飲浪費相關文章及視頻10余條。

此外，各地還利用官方微信公眾號和官方抖音賬號定期發(fā)布制止餐飲浪費典型案例，其中，市市場監(jiān)管局科新分局查處的某食品工坊餐飲浪費案被市場監(jiān)管總局評為全國制止餐飲浪費典型案例。

遂寧市“四色”共繪制止網絡餐飲浪費新圖景

為進一步落實國、省、市關于制止餐飲浪費專項行動的工作部署，營造節(jié)約、文明、和諧的網絡餐飲消費環(huán)境，遂寧市市場監(jiān)管局堅持問題導向，發(fā)揮黨建引領、行業(yè)帶動、騎手宣傳作用，全面推動制止網絡餐飲浪費專項落地見效。

描好“黨建紅”，樹好“風向標”。依托遂寧市外賣配送和網絡餐飲行業(yè)黨委，在全市建設48個規(guī)范化黨建指導站，通過“晨會微黨課”“5分鐘講黨課”等活動分類建立微信群，及時推送學習資料，同步宣講制止餐飲浪費內容，推動制止餐飲浪費工作走深走實。

點亮“節(jié)約綠”，照亮“克度單”。指導網絡餐飲協(xié)會加強會員自律，組織入網餐飲服務提供者開展培訓約談，推行“克度菜單”，推廣“小份菜”“半份菜”，引導顧客厲行節(jié)約、按需點餐，助推網絡餐飲節(jié)約標準綠色創(chuàng)新發(fā)展和餐品信息標準化。

指導“黃藍盔”，引導“助推器”。聚焦“關鍵少數(shù)+絕大多數(shù)”，發(fā)揮外賣騎手進千店、入萬家的優(yōu)勢，提醒消費者合理點餐、杜絕餐飲浪費；鼓勵網絡餐飲單位參與“光盤95折、美德百分百”行動，組織外賣騎手隨單配送制止餐飲浪費宣傳“小折頁”8000張。

甘孜州制定3項地方標準下好“先手棋”

為在全州營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，推動形成制止餐飲浪費有標可循、有標可依工作格局，甘孜州制定3項地方標準，為藏餐服務經營者落實制止餐飲浪費行為提供了規(guī)范，為科學有效開展制止餐飲浪費提供了工作指引。

制定《甘孜藏族自治州文明行為促進條例》。將餐飲服務從業(yè)人員保持個人衛(wèi)生和文明用餐、理性消費、使用公筷公勺、杜絕餐飲浪費、踐行“光盤行動”等內容納入條例。

制定《甘孜旅游餐飲服務通用要求》。將制止餐飲浪費相關要求納入標準，對餐飲行業(yè)提出反食品浪費要求。統(tǒng)籌推進全州旅游餐飲行業(yè)經營單位開展旅游餐飲服務標準化建設，不斷規(guī)范服務行為、優(yōu)化服務質量，引導餐飲經營者節(jié)約資源、反對浪費。

制定《甘孜藏餐通用規(guī)范》。針對甘孜涉藏地區(qū)獨特的地理環(huán)境、氣候條件、經濟發(fā)展、生活習俗，統(tǒng)一規(guī)范藏餐餐飲行業(yè)行為和藏餐特色食品制作基本要求、服務項目、服務質量提升等環(huán)節(jié)，推動藏餐服務水平提升，保護藏餐飲食文化，建好甘孜藏餐餐飲服務品牌。

宜賓市“點線面網”四維發(fā)力推進制止餐飲浪費

連月來，宜賓市市場監(jiān)管局堅持系統(tǒng)思維，“點線面網”四維發(fā)力推進制止餐飲浪費工作，全覆蓋抓好宣傳，把好關鍵節(jié)點，制止餐飲浪費工作取得了一定成效。

抓住關鍵“點”。引導餐飲從業(yè)人員樹立珍惜糧食、反對浪費意識，規(guī)范加工過程，提高原材料使用率，減少餐廚廢棄物，規(guī)范糾正誘導、誤導消費者超量點餐行為。

延伸宣傳“線”。積極推進反食品浪費知識校園征文、農耕體驗以及進校園、進家庭等宣傳活動。截至目前，收到征文200余篇，開展各類集中宣傳150場次，發(fā)放宣傳資料、倡議書13000余份。

拓寬示范“面”。向全市干部職工發(fā)出制止餐飲浪費倡議，開展公開承諾活動，號召干部職工帶頭做勤儉節(jié)約的示范者、引領者、維護者。

織密監(jiān)督“網”。重點檢查是否依法主動開展消費提示，是否存在誘導、誤導超量點餐造成明顯浪費，是否設置不合理的送餐門檻等，督促餐飲服務經營者、網上訂餐單位開展自查自糾。截至目前，整改問題267個，立案查處51件。

資陽市多維監(jiān)督推動制止餐飲浪費工作取得實效

為進一步營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會新風尚，資陽市市場監(jiān)管局聚焦重點領域、重點環(huán)節(jié)、重點時段，壓緊壓實企業(yè)、協(xié)會、監(jiān)管部門三方責任，多維監(jiān)督推動制止餐飲浪費工作取得實效。

自我監(jiān)督促提升。以婚（團）宴、商務宴請和自助餐等為重點領域，召開大中型餐飲單位“小份菜”“半份菜”推廣座談會，更新菜單7500余份，動員500家大中型餐飲單位簽訂并公示“制止餐飲浪費提振消費信心”承諾書。引導大中型餐飲單位創(chuàng)新設置“點餐提示員”“光盤行動倡導員”“綠色餐飲勸導員”等兼職崗位400余個，負責點餐提醒、提倡打包，動態(tài)監(jiān)測、及時解決餐飲浪費問題。指導學校食堂建立營養(yǎng)配菜、光盤激勵、量化評價“三項機制”，培養(yǎng)學生“厲行節(jié)約反對浪費”的健康飲食習慣。

行業(yè)監(jiān)督促自律。加強與餐飲協(xié)會溝通協(xié)調，引導120余家餐飲單位實行“光盤返券”“打包有獎”等激勵措施。指導安岳縣烹飪協(xié)會發(fā)布“制止餐飲浪費”倡議書，倡導積極宣傳引導、主動點餐提醒、免費打包服務等舉措。與資陽市鄉(xiāng)廚協(xié)會召開“厲行節(jié)約反對浪費”聯(lián)合啟動會，400余名鄉(xiāng)廚負責人簽訂制止餐飲浪費承諾書，向會員發(fā)放2000條制止餐飲浪費“紅圍裙”，引導會員提供簡餐菜單、免費打包等服務。

部門監(jiān)督促規(guī)范。將制止餐飲浪費納入創(chuàng)建文明城市重要內容，聯(lián)合文明辦、商務等部門發(fā)出反食品浪費倡議。與機關事務局、教體局、民宗局等部門聯(lián)動，開展現(xiàn)場宣講會8場次，引導各類食堂將厲行節(jié)約貫穿到食品采購、存儲、加工等各環(huán)節(jié)。邀請人大代表、政協(xié)委員、消費者代表及新聞媒體等隨機抽查餐廳1157家次，將制止餐飲浪費納入餐飲單位日常監(jiān)管必查內容，檢查發(fā)現(xiàn)并整改問題32個，處以警告處罰26件。

自貢市發(fā)揮標準引領作用壓實制止餐飲浪費

為弘揚“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚，營造“浪費可恥、節(jié)約光榮”的社會氛圍，促進餐飲行業(yè)健康發(fā)展，自貢市充分發(fā)揮8項國家標準的引領作用，推動制止餐飲浪費專項行動走深走實。

堅持標準宣貫與實施，推動主體責任落實。組織餐飲服務單位集中宣貫《綠色餐飲經營與管理》《餐飲分餐制服務指南》《飯店業(yè)信用等級評價規(guī)范》等8項國家標準，明確餐飲主體“怎樣干”“如何干”等問題。

強化標準運用與監(jiān)管，推動餐飲行業(yè)自律。借鑒《綠色餐飲經營與管理》等標準要求，制定出臺專項行動政策性文件，指導規(guī)范行政執(zhí)法工作。截至目前，累計排查餐飲經營單位、學校食堂等988家，開展行政約談18家次，責令改正18家，查處案件8件。

完善標準要求與規(guī)范，突出標準可操作性。將制止餐飲浪費納入《老年助餐服務點管理與服務規(guī)范》，提出“半份菜”“小份菜”“克度菜單”，明示菜品重量等要求，提升標準的先進性、適用性、操作性。

廣安市高標準助力川渝地區(qū)制止餐飲浪費縱深發(fā)展

5月以來，廣安市市場監(jiān)管局以制止餐飲浪費專項行動為抓手，深化川渝兩地協(xié)同，通過標準制定、宣貫等舉措，推動制止餐飲浪費專項行動向縱深發(fā)展。

精心組織，合力推進制止餐飲浪費標準規(guī)范制定。為統(tǒng)籌協(xié)調標準制定工作，成立由廣安市市場監(jiān)管局、重慶市渝北區(qū)市場監(jiān)管局、重慶市合川區(qū)市場監(jiān)管局分管領導任組長，相關食品餐飲、標準化等科室負責人為成員的領導小組，組織三地市場監(jiān)管部門、食品安全檢查技術中心、食品藥品質量管理協(xié)會、餐飲行業(yè)協(xié)會、行業(yè)標桿企業(yè)等單位技術業(yè)務骨干組成專家團隊，負責標準制定的調研論證、標準起草、技術審查等工作。三地市場監(jiān)管部門結合職能職責，聯(lián)合制定工作方案，明確工作目標、工作任務、時間節(jié)點和責任分工，確保標準制定各項工作有序推進。

同時，緊盯酒店宴席、農村“壩壩宴”中的浪費問題，走訪宴席酒店35家、農村“壩壩宴”12場，收集調查問卷1300余份，精準掌握酒店宴席和農村集體聚餐中餐飲浪費的關鍵點；聚焦“標準”草案的必要性、合法性、前瞻性、可操作性、完整性、規(guī)范性等多個方面，組織監(jiān)管人員、行業(yè)專家、一線從業(yè)人員進行深入討論，不斷修改完善標準草案。經專家團隊會審，最終審議通過《農村集體聚餐節(jié)約行為規(guī)范》和《制止酒店宴席餐飲浪費行為規(guī)范》并上網公示。

注重實效，建立川渝制止餐飲浪費標準規(guī)范體系。《農村集體聚餐節(jié)約行為規(guī)范》《制止酒店宴席餐飲浪費行為規(guī)范》是川渝兩地首次在農村“壩壩席”和酒店宴席領域制定的區(qū)域性團體標準，從制止餐飲浪費的角度對農村集體聚餐、酒店宴席提出了技術要求，涵蓋席前準備、菜單設計、采購貯存、加工制作、席間服務全流程。針對酒店宴席，標準對酒店餐廚廢棄物管理、人員培訓管理以及反食品浪費宣傳作了規(guī)范，將制止餐飲浪費納入酒店“日管控、周排查、月調度”制度機制，明晰各崗位職責內容，理清行業(yè)協(xié)會、酒店各方職責義務，推動酒店全面落實制止餐飲浪費主體責任?！掇r村集體聚餐節(jié)約行為規(guī)范》團體標準的建立被評為全國制止餐飲浪費典型案例。

標準引領，推動制止餐飲浪費行動走深走實。廣安市及重慶渝北區(qū)、合川區(qū)等地利用農村露天電影、壩壩會等形式，組織監(jiān)管人員和從業(yè)人員開展標準的宣傳活動12場，倡導文明、健康、科學的飲食文化；組織鄉(xiāng)村群宴廚師，酒店管理、從業(yè)人員學習標準并簽訂《制止餐飲浪費行為承諾書》，進一步壓實宴席舉辦者和承辦者主體責任，將“厲行節(jié)約、反對浪費”落實到最小單元。同時，推動將制止餐飲浪費納入村規(guī)民約、行業(yè)自律公約等社會規(guī)范，倡導簡辦宴席，引導廣大群眾養(yǎng)成崇尚節(jié)約、文明用餐、拒絕浪費的飲食習慣，營造良好的制止餐飲浪費氛圍。

成都市青羊區(qū)開展“愛成都 迎大運”制止餐飲浪費宣傳

展示交流活動點位寬窄巷子示范街區(qū)61家餐飲商戶全部更換菜單，統(tǒng)一使用新制作菜單價目表，明確公示菜品品名、規(guī)格、計價單位、價格，以及主要材料含量等內容，鼓勵有條件的餐飲單位使用中英文雙語菜單價目表。

自制止餐飲浪費專項行動開展以來，成都市青羊區(qū)市場監(jiān)管局扎實開展“愛成都 迎大運”制止餐飲浪費宣傳活動，積極營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好風尚。

宣傳過程中，該局首次制作“光盤行動”中英文“雙語”宣傳海報，向參與大運會的各國友人宣傳厲行節(jié)約文明用餐；指導轄區(qū)學校組織開展形式多樣的制止餐飲浪費主題教育80余場；定期組織師生開展制止餐飲浪費教育，讓學生們將厲行節(jié)約、反對浪費的理念帶入家庭、帶進社區(qū)，讓制止餐飲浪費向家庭輻射、向社會延伸。

為加強成都大運會城市側等餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，該局組織全區(qū)重點餐飲企業(yè)開展專題培訓暨制止餐飲浪費承諾簽名活動。截至目前，已組織全區(qū)201所學校、3300家餐飲企業(yè)（門店）簽訂了《制止餐飲浪費自我承諾書》，累計發(fā)放倡議書、宣傳資料30000份，推動營造文明餐飲新“食”尚。

此外，該局還指導大運會青羊賽區(qū)文化展示交流活動點位寬窄巷子示范街區(qū)61家餐飲商戶全部更換菜單，統(tǒng)一使用新制作菜單價目表，明確公示菜品品名、規(guī)格、計價單位、價格，以及主要材料含量等內容，鼓勵有條件的餐飲單位使用中英文雙語菜單價目表。

瀘州市納溪區(qū)開出制止餐飲浪費“三劑良方”

自制止餐飲浪費行動開展以來，瀘州市納溪區(qū)市場監(jiān)管局立足實際，堅持預防與治理相結合，把制止餐飲浪費作為食品安全監(jiān)管的重要內容，積極營造厲行節(jié)儉、反對浪費的良好社會氛圍。

堅持預防為主，千方百計搞宣傳。指導相關企業(yè)在40萬份消毒餐具包裝膜上印制制止餐飲浪費信息，主動向餐飲企業(yè)印制發(fā)放制止餐飲浪費座席卡2000份、宣傳海報3000份。

堅持對癥下藥，貼心服務做指導。積極指導高校推出稱重計量價格的自助購餐模式，引導學生主動參與制止餐飲浪費；引導農村集體聚餐家宴中心推出平價菜單，加強制止餐飲浪費宣傳。

堅持標本兼治，柔性執(zhí)法多提醒。對首次違反《中華人民共和國反食品浪費法》的餐飲服務單位給予提醒，并為其提供宣傳資料或宣傳模板等，指導商家及時完善；對提醒后不改正、餐飲浪費情節(jié)嚴重的，給予從嚴處罰。截至目前，納溪區(qū)共下發(fā)責令改正通知書12份，立案查處1起餐飲浪費違法案件。

內江市資中縣持續(xù)發(fā)力堅決制止餐飲浪費

為貫徹落實習近平總書記的重要指示，內江市資中縣聚焦機關、事業(yè)單位食堂，扎實開展制止餐飲浪費專項行動，督促各機關事業(yè)單位就餐人員踐行“光盤行動”，引導干部職工自覺做制止餐飲浪費的宣傳者、實踐者和監(jiān)督者。

在組織保障方面，資中縣通過召開專題會的方式，研究部署“制止餐飲浪費”工作，推行“小份菜”“半份菜”，要求按照比例下調1/3公務接待標準；通過印發(fā)《資中縣厲行節(jié)約制止餐飲浪費行為行動方案》等3個文件，對工作進一步作出安排部署，進一步明確目標任務。同時，聯(lián)合紀委、宣傳等部門，建立制止餐飲浪費一體聯(lián)動工作機制，全縣117家黨政機關、事業(yè)單位食堂積極響應。

在此基礎上，資中縣組織開展制止餐飲浪費“進機關、進學校、進企業(yè)、進社區(qū)、進餐廳”等“五進”活動，全縣黨政機關、事業(yè)單位的50余個LED顯示屏宣傳制止餐飲浪費標語1000余條次，張貼宣傳海報500余份，放置桌牌600余個，組織專題培訓班2個，宣傳培訓覆蓋人群3萬人次。

為確保行動落地見效，資中縣成立由縣市場監(jiān)管局、縣機關事務管理局等單位組成的聯(lián)合檢查組，建立健全機關食堂制止餐飲浪費工作評估標準，督促各級黨政機關、事業(yè)單位食堂開展自查自糾19家、發(fā)現(xiàn)問題28個，并及時整改到位。全面開展“隨機查餐廳”檢查行動19次，檢查食堂98家，簽訂承諾書137份，對違反規(guī)定的4家食堂責令整改并予以警告。

今年上半年，資中縣單位食堂節(jié)約糧食10余噸，減少餐飲成本支出50余萬元，餐廚垃圾比去年同期減少65噸。

遂寧市依托安居區(qū)海龍村打造首個沉浸式反食品浪費主題景區(qū)

自制止餐飲浪費專項行動開展以來，遂寧市積極作為，推動落實制止餐飲浪費行動工作，成功在安居區(qū)海龍村打造首個沉浸式反食品浪費主題景區(qū)，示范帶動樹立綠色消費理念，引領餐飲新“食”尚。

打造實踐式勞動場景。景區(qū)打造反食品浪費青少年研學、親子教育體驗基地，開展種植、采摘等多場景體驗。截至目前，累計接待200余所學校5萬余名中小學生的研學活動。

打造體驗式主題餐廳。指導景區(qū)所有餐飲服務單位加入“光盤95折”行動，推出“半份菜”“小份菜”，推行“克度菜單”，明示菜品重量，并提供免費打包服務。

打造貫穿式教育陣地。以供銷社、知青舊居、農耕文化體驗館、人民食堂、沼氣博物館為基礎，打造“一軸五中心”反食品浪費主題宣傳長廊，作為游客和教育實踐的重要參觀項目。