中國食品安全網(wǎng)訊（科爾沁右翼前旗市場監(jiān)督管理局 白雪峰）為進一步提高食品安全餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管水平，提升食品安全保障水平，內(nèi)蒙古自治區(qū)興安盟科爾沁右翼前旗市場監(jiān)督管理局舉辦了食品安全監(jiān)管培訓(xùn)講座，有關(guān)股室人員、基層市場監(jiān)管所、市場監(jiān)管綜合執(zhí)法中隊人員參加培訓(xùn)，邀請講師進行了授課。

講師的課件從一碗殺豬菜開始，從食品的概念講起，分析了食品的安全性，講課深入淺出，通俗易懂，進一步強化了執(zhí)法人員食品安全監(jiān)管意識和風(fēng)險防控意識，豐富了相關(guān)管理人員的食品安全知識，確保群眾餐飲消費安全。講師就《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的重點內(nèi)容進行了細化講解，并結(jié)合食品安全法律法規(guī)和日常檢查實例，對食品原料進貨查驗、食品加工制作、食品留樣等方面的內(nèi)容進行了生動細致的講解。

同時，老師依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)要求，結(jié)合食品安全事故應(yīng)急預(yù)案有關(guān)程序規(guī)定和具體案例，圍繞群體性癥狀事件病例確認、事故認定、事故分級、信息報告、組織指揮、應(yīng)急響應(yīng)、后期處置、等方面，對食品安全事故應(yīng)急處置進行了詳細講解。講課既有法律深度，也有實踐精度，進一步提高了基層餐飲服務(wù)食品安全事件的組織指揮、協(xié)調(diào)配合、快速反應(yīng)、高效處置能力，對于加強專業(yè)化食品安全監(jiān)管隊伍建設(shè)，強化食品安全風(fēng)險防范、嚴防群體性食品安全事件的發(fā)生，切實保障公眾飲食安全具有重要意義。