中國食品安全網訊（張艷榮?趙澤瑞）為進一步確保夏季期間食品供應安全，強化肉類及肉制品市場監(jiān)管，近日，鄂爾多斯市鄂托克前旗市場監(jiān)管局“點線面”結合， 對旗區(qū)肉類及肉制品批發(fā)經營戶進行全覆蓋、拉網式大排查，把好夏季肉類食品安全關。

以肉類市場為支點，做好肉類食品源頭把控。主要圍繞牛羊肉為重要支點，重點打擊經營來源不明、與票證不相符、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類以及私宰肉、病害肉類等違法行為，做好源頭把控，杜絕不合格肉類食品流入市場。

以主動約談為主線，加強肉類食品安全意識。在檢查過程中，對肉類市場的主要負責人主動約談，督促其嚴格落實食品安全管理的主體責任，保存好供貨商的票據，同時加強對市場負責人的宣傳教育，督促做好對肉類的自查自檢工作，對發(fā)現(xiàn)未經檢驗檢疫或者經檢驗、檢測不合格的肉類，及時采取下架停售和封存等措施，并迅速上報。

以專項檢查為平面，強化執(zhí)法檢查力度。以肉制品流通量較大的批發(fā)市場、集貿市場、商場、超市、燒烤店、火鍋店等重點場所進行全覆蓋、拉網式的大排查，重點檢查產品來源渠道、檢疫檢驗證明、產品合格證明、購貨憑證、是否建立進貨查驗、索證索票和記錄制度等重要內容。對不落實索證索票等食品安全管理制度、措施的經營單位，依法責令整改。存在違法違規(guī)行為的，一律從重從快予以處罰。