中國食品安全網(wǎng)訊（陳玉烊 記者李衛(wèi)東）2025年秋季開學(xué)季在即，西崗區(qū)市場監(jiān)督管理局采取多部門協(xié)同檢查、重點(diǎn)問題嚴(yán)管、動(dòng)員大會(huì)強(qiáng)化、專業(yè)務(wù)實(shí)培訓(xùn)等方式，進(jìn)一步提升校園食品安全從業(yè)人員的責(zé)任意識與專業(yè)能力，全面打響校園食品安全攻堅(jiān)戰(zhàn)。

01 多部門協(xié)同，織密安全網(wǎng)絡(luò)

大連市西崗區(qū)市場監(jiān)管局深化部門協(xié)作，聯(lián)合區(qū)教育局、公安分局、消防大隊(duì)等部門，組建3個(gè)校園食品安全聯(lián)合檢查組，明確職責(zé)分工，實(shí)行“統(tǒng)一時(shí)間、統(tǒng)一行動(dòng)、同步檢查”模式，將食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、消防安全、治安管理等檢查事項(xiàng)整合，避免多頭檢查、重復(fù)檢查，切實(shí)減輕學(xué)校迎檢負(fù)擔(dān)。通過“實(shí)地查看+臺(tái)賬檢查+現(xiàn)場問詢”的方式，實(shí)現(xiàn)“一次檢查、全面體檢”，跨部門協(xié)作機(jī)制織就了一張密集的校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)了從單一部門監(jiān)管到多元共治的轉(zhuǎn)變。

02 聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)，實(shí)施精準(zhǔn)監(jiān)管

市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂，開展全方位、無死角的“體檢”模式檢查。嚴(yán)格審核校園大宗食材采購平臺(tái)使用及臺(tái)賬登記情況，細(xì)致排查食堂加工操作間、餐廚具衛(wèi)生清潔狀況，重點(diǎn)核查食品添加劑使用及非法添加行為，堅(jiān)決杜絕“兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑，非法添加物質(zhì)）現(xiàn)象。

執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂進(jìn)行檢查 圖片來源：大連市西崗區(qū)市場監(jiān)管局

對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場提出具體整改意見，要求立即整改，及時(shí)消除食品安全隱患。截至目前，在近期檢查中已出動(dòng)執(zhí)法人員128人次，對全區(qū)37所中小學(xué)、31所幼兒園、3家校園供餐單位開展為期3天的專項(xiàng)檢查，排查出食品風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)8處，現(xiàn)已全部整改完畢。

03 壓實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化意識提升

西崗區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局組織召開了加強(qiáng)校園食品安全管理工作推進(jìn)會(huì)，全區(qū)中小學(xué)、幼兒園分管副校（園）長、食品安全總監(jiān)，校外集體用餐配送單位、大宗食材供應(yīng)企業(yè)負(fù)責(zé)人共計(jì)77余人參加會(huì)議。

會(huì)議通報(bào)了全國3起校園食品安全問題的通報(bào)、春季開學(xué)校園食品安全專項(xiàng)檢查和市級紀(jì)委聯(lián)合交叉檢查情況，指出學(xué)校在食品安全制度落實(shí)、硬件設(shè)施配備、人員管理等方面出現(xiàn)的問題。要求各學(xué)校深刻認(rèn)識校園食品安全工作的重要性，保持“一失萬無”的警醒，樹牢“萬無一失”的標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)決克服麻痹思想、厭戰(zhàn)情緒、僥幸心理、松勁心態(tài)，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感、“事事緊抓不放”的執(zhí)行力，把校園食品安全工作抓緊、抓實(shí)、抓到位，不折不扣落實(shí)好學(xué)校食品安全主體責(zé)任，緊盯進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、清洗消毒、備餐供餐、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

04 智慧監(jiān)管與培訓(xùn)并重

區(qū)市場監(jiān)督管理局采用“線上+線下”混合式培訓(xùn)模式，對全區(qū)108名中小學(xué)幼兒園食堂食品安全管理人員和負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)主要圍繞總局98號令《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》、GB 45701—2025《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》和GB 31654—2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等國家食品安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行宣貫，同時(shí)聚焦學(xué)校食堂食品安全易發(fā)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，詳細(xì)從餐飲具清洗消毒、食材規(guī)范儲(chǔ)存、加工制作關(guān)鍵流程控制、食品留樣管理，從業(yè)人員健康管理等多個(gè)方面解析。

區(qū)疾控中心專家著重講解了食物中毒預(yù)防要點(diǎn)與應(yīng)急處置規(guī)范，督促各學(xué)校切實(shí)履行好主體責(zé)任，規(guī)范日常管理，整治隱患問題，提升食品安全水平。

05 構(gòu)建長效機(jī)制，鞏固監(jiān)管成果

西崗區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)發(fā)力，加大校園食品安全培訓(xùn)、檢查力度，緊盯校（園）長、食品安全總監(jiān)等“關(guān)鍵少數(shù)”，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，切實(shí)筑牢校園食品安全防線。將以“零容忍”的態(tài)度、“全方位”的排查、“精細(xì)化”的監(jiān)管，化身校園食品安全的“守護(hù)者”，持續(xù)擰緊校園食品安全“安全閥”。為千萬學(xué)子筑牢從“農(nóng)田到餐桌”的安全防線，讓秋季“開學(xué)第一餐”既暖心又放心。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：大連市西崗區(qū)市場監(jiān)管局

隨著2025年秋季開學(xué)季臨近，西崗區(qū)市場監(jiān)督管理局的檢查不僅限于校園內(nèi)，還延伸至周邊200米范圍內(nèi)的及周邊餐飲、超市門店，確保學(xué)生們在校外也能吃得安全。西崗市場監(jiān)管局的努力旨在讓每位學(xué)生都能享受到既暖心又放心的“開學(xué)第一餐”，迎接新學(xué)期的到來。