本報訊 （馬長峰 記者李黎 ）農(nóng)村集體聚餐是一種民間文化習俗。碰到婚喪嫁娶、生日建房等紅白喜事，老百姓喜歡在自己家中辦酒熱鬧，這樣自在經(jīng)濟實惠。但是這樣的集體聚餐也存在場所簡陋、操作不夠規(guī)范、安全衛(wèi)生意識不強等問題。

為確保百姓“舌尖上的安全”，10月28日揚中市人民政府出臺《揚中市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法（試行）》，建立農(nóng)村集體聚餐食品安全的有關管理制度和工作機制，強化政府和監(jiān)管部門、村（社區(qū)）、聚餐舉辦者和承辦者的責任分工，明確食品加工操作的基本要求，該《辦法》于12月1日正式施行。

本報記者跟隨揚中市廣寧社區(qū)食品安全信息員謝祥洪，三茅街道食品安全協(xié)管員耿志偉來到該社區(qū)一市民家中，這戶人家房子上樑請了辦酒公司。

謝祥洪介紹“三天前，網(wǎng)格長就上報了該市民家里要辦酒的信息，30桌300人左右?！薄鞍凑铡掇k法》規(guī)定在非餐飲單位舉辦50人及以上的集體聚餐活動，就需要進行報備?！掇k法》明確規(guī)定實行市、鎮(zhèn)、村三級負責制“一次性聚餐50人以上（含50人）至100人由村信息員負責；一次性聚餐100人（含100人）至300人由鎮(zhèn)協(xié)管員負責；一次性聚餐300人以上（含300人）由市場監(jiān)管分局負責?！?/p>

他們現(xiàn)場查看了承辦宴席的主廚和四位幫廚的健康證明以及場所布局和清潔衛(wèi)生狀況，指出“食品加工場所的選址要避免糞坑、垃圾堆 ，要有效防止蟑螂、蚊蠅等?！蓖瑫r詢問了酒宴食材的采購，告訴他們“要在正規(guī)的食品店或農(nóng)貿(mào)市場采購，并留購物小票，禁止采購過期、變質(zhì)、被污染的食品及原料?！蓖瑫r指出因現(xiàn)場條件有限，不允許制作熟鹵菜、生冷產(chǎn)品等高風險食品。經(jīng)過一系列詳細觀察，兩位指導員現(xiàn)場出具記錄并向酒宴承包者發(fā)放告知單。

揚中市市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科科長馬長峰介紹：“《辦法》于12月1日正式施行，有效落實了食品安全工作的各方責任，保障了廣大人民群眾‘舌尖上的安全’，《辦法》規(guī)定了食品安全責任追究制度。舉辦者、承辦者未主動報備信息、不接受健康體檢、不接受指導意見、阻礙執(zhí)法等情形，應當依法承擔相應法律責任。對發(fā)生食物中毒后遲報、謊報、瞞報、漏報等問題，也將依法追責。”