2022全球食品飲料論壇9日在海南瓊海博鰲鎮(zhèn)開幕。論壇以“數(shù)字經(jīng)濟與食品飲料行業(yè)新趨勢”為主題，旨在搭建面向全球的食品飲料行業(yè)交流平臺，聚焦行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈和生態(tài)鏈，聚合智庫資源，創(chuàng)新引領食品飲料行業(yè)健康發(fā)展。

會上，中國食品工業(yè)協(xié)會特派代表鄭宣東發(fā)布食品飲料行業(yè)最新研究報告。報告顯示，隨著新冠肺炎疫情防控常態(tài)化，飲料市場逐漸恢復，全國飲料產(chǎn)量同比回升明顯。2021年國內(nèi)飲料總產(chǎn)量超過1.8億噸，同比增長約12%。其中，碳酸飲料產(chǎn)量同比增長接近20%；果蔬汁類及其飲料產(chǎn)量同比增長超過10%；包裝飲用水產(chǎn)量同比小幅增長。

近年來，家庭囤貨、戶外即飲、宴會分享、運動健身等成為消費者飲料需求的延伸場景，新需求帶動線上飲料市場持續(xù)擴容。電商平臺、自動販賣機等多元化銷售渠道增加了消費者購買產(chǎn)品的便利性。同時，在大健康的趨勢下，消費者更崇尚有立體口感和健康功能的飲料。

海南南國集團董事長劉漢惜說，企業(yè)依托互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)發(fā)展線上銷售業(yè)務，除國內(nèi)市場外，還面向美國、新加坡、迪拜等十余個國家發(fā)展跨境電商，以此保持銷量增長?！拔磥砥髽I(yè)將更注重向營養(yǎng)健康方面發(fā)展，在純天然高品質的基礎上創(chuàng)新開發(fā)功能食品?！?/p>

鄭宣東說，目前食品飲料行業(yè)還存在運力緊張、生產(chǎn)成本上升、資金周轉率低等問題。行業(yè)基礎理論積累和技術研發(fā)能力不足，產(chǎn)品創(chuàng)新能力和理念還有待進一步提高。這就要求飲料行業(yè)夯實原料基礎研究，加強創(chuàng)新型生產(chǎn)技術的應用和推廣。

論壇開展期間，多位專家圍繞斑蘭產(chǎn)業(yè)、椰子產(chǎn)業(yè)和檳榔產(chǎn)業(yè)等海南特色食品產(chǎn)業(yè)及食品技術發(fā)表演講。來自全國各地的多家參展企業(yè)進行產(chǎn)品推介并現(xiàn)場簽約。全球食品飲料論壇秘書長任永昌表示，論壇將持續(xù)致力于平臺化、交易化、產(chǎn)業(yè)化建構，促進食品飲料行業(yè)良性發(fā)展。(張月和)