中國食品安全網訊（何旭光 劉英敏）今年以來，河北省衡水市饒陽縣市場監(jiān)督管理局充分認識到加強農村集體聚餐食品安全風險防控與維護社會穩(wěn)定的內在聯系，緊盯各類農村集體聚餐的關鍵環(huán)節(jié)，積極探索監(jiān)管薄弱的破解路徑，壓緊壓實村（社區(qū)）屬地責任和承辦方的主體責任，規(guī)范農村集體聚餐行為，及時消除農村集體聚餐食品安全風險，有效防控食物中毒等食源性疾病的發(fā)生，讓群眾集體聚餐吃上“放心宴”。

強化三方責任，建立長效機制。饒陽縣食藥安辦印發(fā)《關于進一步加強農村集體聚餐管理工作的通知》，充分發(fā)揮縣鄉(xiāng)食藥安辦牽頭抓總、統(tǒng)籌協(xié)調作用，進一步明確鎮(zhèn)政府、市場監(jiān)管、包保干部三方責任，督促各鎮(zhèn)區(qū)、社區(qū)辦落實屬地管理責任，督促市場監(jiān)管部門落實監(jiān)管責任，督促相關市場主體落實主體責任，完善工作制度，細化工作任務，明確工作要求，統(tǒng)籌抓好農村集體聚餐管理工作。健全農村集體聚餐信息報告、收集、備案、監(jiān)督指導工作制度，實行“事前有申報、過程有監(jiān)管、事后可追溯”的管理運行機制。

強化報備制度，消除風險隱患。落實“雙報備”制度，事前填寫《農村集體聚餐報告登記表》，根據聚餐備案的規(guī)模，由市場監(jiān)管分局人員及包保干部分類進行現場指導，嚴禁采購腐敗、變質、霉變等感官性狀異常、“三無”和超過保質期的食品，發(fā)現問題及時督促指導整改，確保聚餐活動全程按食品安全規(guī)范進行。今年以來，受理農村集體聚餐備案 1047次，進行現場指導 1560人次。

強化監(jiān)管力度，嚴查違規(guī)行為。將承辦集中聚餐餐飲單位納入重點監(jiān)管，以食品原料的采購和貯存、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、設施設備、加工操作、餐飲具清潔消毒、留樣等制度落實為重點檢查內容，以“婚宴”高峰期、春節(jié)“年夜飯”等為重點時段，組織執(zhí)法力量，加大監(jiān)管力度多頻次，全方位做好集體聚餐期間食品安全監(jiān)管工作。截至目前，已開展現場檢查489家次，整改問題隱患9起。同時，做好跟蹤回訪，有效提升農村集體聚餐管理水平。

強化宣傳培訓，筑牢安全防線。加強對包保干部培訓，做好農村集體聚餐備案登記、現場指導等管理工作；加強對農村流動廚師食品安全知識培訓，引導農村集體聚餐從業(yè)人員增強食品安全風險意識和誠信自律意識，切實規(guī)范加工行為。今年共開展食品安全培訓9次，培訓560人。加強宣傳引導，充分發(fā)揮包保干部的作用，積極向集體聚餐的舉辦方和承辦方宣傳食品安全知識，引導廣大群眾樹立良好的飲食衛(wèi)生習慣、科學安全聚餐，增強食品安全風險意識和依法維權意識。全縣共開展食品安全宣傳活動23次，發(fā)放宣傳資料10000余份，為農村集體聚餐食品安全風險防控工作營造良好氛圍。

據悉，下一步，饒陽縣市場監(jiān)管局將按照食品安全“四個最嚴”要求，壓緊壓實各方責任，健全體制機制，嚴格監(jiān)管執(zhí)法，督促問題閉環(huán)整改，推進食品安全“兩個責任”全面落實，切實提升農村集中用餐食品安全管理水平，逐步建立權責明確、行為規(guī)范、監(jiān)管有力的食品安全工作長效機制。