中國食品安全網(wǎng)訊（邊超 龐起生）為進一步加強食品小作坊安全監(jiān)管，規(guī)范小作坊生產(chǎn)加工行為，提升小作坊質(zhì)量安全水平，今年以來，河北省滄州市市場監(jiān)管局持續(xù)開展食品小作坊質(zhì)量提升專項整治行動。

據(jù)了解，目前，滄州市共有食品小作坊1423家，主要以家庭為生產(chǎn)單位，經(jīng)營類別以肉制品、食用植物油、糕點、糧食加工品、豆制品、淀粉制品等傳統(tǒng)食品為主，大多分布在城中村、城鄉(xiāng)接合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，生產(chǎn)場所主要為自住房、租用房和臨街門市，從業(yè)人員約4600余人。

滄州市市場監(jiān)管局多項舉措助力食品小作坊質(zhì)量提升行動開展。

加強領(lǐng)導，周密部署。第一時間轉(zhuǎn)發(fā)省局方案，并結(jié)合實際，細化工作任務，明確工作職責，提出具體要求。將日常監(jiān)管與專項整治工作有機結(jié)合，通過專項整治，消除小作坊生產(chǎn)加工的隱患，嚴厲打擊違法生產(chǎn)行為，凈化生產(chǎn)秩序，提升食品安全保障能力，確保專項整治取得實效。

全面自查、規(guī)范生產(chǎn)。督促食品小作坊切實落實主體責任，按照要求開展食品安全自查，重點對生產(chǎn)登記條件、原輔料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用管理、產(chǎn)品出廠檢驗、存儲及信息追溯、產(chǎn)品標簽標識等方面開展自查。

清查底數(shù)，加強監(jiān)管。針對專項整治行動工作安排，對食品小作坊重點區(qū)域、重點品種進行全覆蓋檢查，全面排查環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)條件、食品安全保障能力的薄弱環(huán)節(jié)和關(guān)鍵風險點，重點檢查是否存在無證無照經(jīng)營，是否存在超范圍生產(chǎn)，是否存在制售假冒偽劣食品、是否存在使用非食品和回收食品為原料以及濫用食品添加劑、是否留存進貨票據(jù)憑證、是否按照標準全項目檢驗產(chǎn)品等。

強化整改，嚴懲違法。對存在監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品的小作坊，要依法依規(guī)核查處置到位，同時查明問題原因，制定有針對性的措施進行整改，消除安全隱患。結(jié)合小作坊示范創(chuàng)建活動，嚴厲打擊小作坊無證生產(chǎn)、擅自改變生產(chǎn)條件、使用非食品原料、濫用食品添加劑、假冒侵權(quán)、虛假標注等違法違規(guī)行為，加大處罰力度，形成高壓態(tài)勢，筑牢食品生產(chǎn)安全底線。

專項整治行動開展以來，共檢查食品小作坊2570家次，發(fā)現(xiàn)問題315個，已全部整改到位。

據(jù)悉，下一步，滄州市市場監(jiān)管局將針對專項整治中小作坊存在的安全隱患和問題進行認真分析，總結(jié)專項整治工作經(jīng)驗做法，挖掘工作亮點，完善規(guī)范管理制度。鞏固檢查整治成果，持續(xù)發(fā)力，完善相關(guān)措施，加強整改提升，推進專項整治活動深入開展，形成小作坊監(jiān)管長效機制。