中國食品安全網(wǎng)訊（曹雪蓮 劉英敏）食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂的建設(shè)，旨在鞏固校園食品安全守護(hù)和學(xué)校食堂食品質(zhì)量安全水平提升，推進(jìn)規(guī)范學(xué)校食堂食品安全標(biāo)準(zhǔn)化管理，促成家長和社會(huì)廣泛參與、多元主體共治的良好格局。為此，今年以來，河北省石家莊市藁城區(qū)市場監(jiān)督管理局提前介入，全程跟蹤，動(dòng)態(tài)反饋，建成了一批“省級(jí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂”。

石家莊市藁城區(qū)學(xué)校食堂提升工作會(huì)現(xiàn)場 圖片來源：石家莊市藁城區(qū)市場監(jiān)管局

“實(shí)施網(wǎng)格化篩選+一對(duì)一指導(dǎo)”。工作人員將全區(qū)255家學(xué)校食堂分區(qū)劃片，指派了專門負(fù)責(zé)人員下沉走訪考察，對(duì)符合基本要求的食堂進(jìn)行預(yù)篩選，并為預(yù)篩選食堂指定專人在政策解讀、監(jiān)督整改等方面開展“保姆式”幫扶指導(dǎo)。“保姆式”幫扶指導(dǎo)機(jī)制的建立，有效促進(jìn)了學(xué)校和市場監(jiān)管部門全過程溝通的及時(shí)性和有效性，形成了信息直達(dá)、動(dòng)態(tài)反饋的雙向循環(huán)。

石家莊市藁城區(qū)市場監(jiān)管人員對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂提升開展一對(duì)一幫扶指導(dǎo) 圖片來源：石家莊市藁城區(qū)市場監(jiān)管局

“完善硬件布局+軟件能力提升”。在學(xué)校新建、改擴(kuò)建食堂前，市場監(jiān)管部門主動(dòng)協(xié)助學(xué)校審查食堂場地設(shè)計(jì)圖紙及設(shè)施設(shè)備布局是否符合標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求，通過提前介入，推動(dòng)了食堂規(guī)范化建設(shè)，極大節(jié)約了學(xué)校后期改造的成本。為了提升學(xué)校食品安全應(yīng)急警醒意識(shí)，市場監(jiān)管部門還組織學(xué)校開展了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練，采取桌面推演形式進(jìn)行全流程模擬，找出薄弱環(huán)節(jié)，達(dá)到鍛煉提升人員隊(duì)伍食品安全方面應(yīng)急處突能力的目的。

石家莊市藁城區(qū)市場監(jiān)管人員進(jìn)學(xué)校食堂走訪考察 圖片來源：石家莊市藁城區(qū)市場監(jiān)管局

“落實(shí)智慧化監(jiān)督+社會(huì)共治”。市場監(jiān)管部門攜手教育行政部門，依托已經(jīng)實(shí)現(xiàn)100%覆蓋的學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，向?qū)W生家長公布了線上實(shí)時(shí)查看食堂配餐全過程的渠道方法，引導(dǎo)家長進(jìn)一步參與到學(xué)校食堂的監(jiān)督中，有效發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用。同時(shí)，也倒逼學(xué)校食堂進(jìn)一步規(guī)范操作，確保食堂食品安全。

干凈整潔的學(xué)校食堂 圖片來源：石家莊市藁城區(qū)市場監(jiān)管局

“校園食品安全不僅直接關(guān)系到學(xué)生的身心健康，也反映了社會(huì)大眾對(duì)學(xué)校教育的重視程度。在區(qū)域內(nèi)建成一批‘省級(jí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂’只是起點(diǎn)，我們要做的，就是以此為基點(diǎn)，將其優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)向社會(huì)廣泛展示和宣傳，發(fā)揮示范引領(lǐng)和輻射帶動(dòng)作用，爭取不斷提高轄區(qū)校園食品安全水平，建設(shè)更高水平的校園食堂?！?藁城區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。