中國食品安全網訊（曹雪蓮 劉英敏）食品安全標準化學校食堂的建設，旨在鞏固校園食品安全守護和學校食堂食品質量安全水平提升，推進規(guī)范學校食堂食品安全標準化管理，促成家長和社會廣泛參與、多元主體共治的良好格局。為此，今年以來，河北省石家莊市藁城區(qū)市場監(jiān)督管理局提前介入，全程跟蹤，動態(tài)反饋，建成了一批“省級食品安全標準化學校食堂”。

石家莊市藁城區(qū)學校食堂提升工作會現場 圖片來源：石家莊市藁城區(qū)市場監(jiān)管局

“實施網格化篩選+一對一指導”。工作人員將全區(qū)255家學校食堂分區(qū)劃片，指派了專門負責人員下沉走訪考察，對符合基本要求的食堂進行預篩選，并為預篩選食堂指定專人在政策解讀、監(jiān)督整改等方面開展“保姆式”幫扶指導。“保姆式”幫扶指導機制的建立，有效促進了學校和市場監(jiān)管部門全過程溝通的及時性和有效性，形成了信息直達、動態(tài)反饋的雙向循環(huán)。

石家莊市藁城區(qū)市場監(jiān)管人員對全區(qū)學校食堂提升開展一對一幫扶指導 圖片來源：石家莊市藁城區(qū)市場監(jiān)管局

“完善硬件布局+軟件能力提升”。在學校新建、改擴建食堂前，市場監(jiān)管部門主動協(xié)助學校審查食堂場地設計圖紙及設施設備布局是否符合標準化建設要求，通過提前介入，推動了食堂規(guī)范化建設，極大節(jié)約了學校后期改造的成本。為了提升學校食品安全應急警醒意識，市場監(jiān)管部門還組織學校開展了食品安全突發(fā)事件應急演練，采取桌面推演形式進行全流程模擬，找出薄弱環(huán)節(jié)，達到鍛煉提升人員隊伍食品安全方面應急處突能力的目的。

石家莊市藁城區(qū)市場監(jiān)管人員進學校食堂走訪考察 圖片來源：石家莊市藁城區(qū)市場監(jiān)管局

“落實智慧化監(jiān)督+社會共治”。市場監(jiān)管部門攜手教育行政部門，依托已經實現100%覆蓋的學校食堂“互聯(lián)網+明廚亮灶”工程，向學生家長公布了線上實時查看食堂配餐全過程的渠道方法，引導家長進一步參與到學校食堂的監(jiān)督中，有效發(fā)揮社會監(jiān)督作用。同時，也倒逼學校食堂進一步規(guī)范操作，確保食堂食品安全。

干凈整潔的學校食堂 圖片來源：石家莊市藁城區(qū)市場監(jiān)管局

“校園食品安全不僅直接關系到學生的身心健康，也反映了社會大眾對學校教育的重視程度。在區(qū)域內建成一批‘省級食品安全標準化學校食堂’只是起點，我們要做的，就是以此為基點，將其優(yōu)秀經驗向社會廣泛展示和宣傳，發(fā)揮示范引領和輻射帶動作用，爭取不斷提高轄區(qū)校園食品安全水平，建設更高水平的校園食堂?！?藁城區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示。