中國食品安全網訊（陳秀嬌 王金光 記者朱定榮）福州鼓樓區(qū)市場監(jiān)督管理局結合網絡餐飲“點題整治”，以餐飲食品安全專項整治工作為抓手，堅持“疏堵結合，打防并舉，標本兼治，重在治本”的原則，不斷完善餐飲食品安全監(jiān)管體系，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，以專項整治促規(guī)范、促提高、保安全，進一步加強食品添加劑監(jiān)管，督促餐飲服務提供者落實食品安全主體責任，嚴格按標準使用食品添加劑，防止食品安全事故的發(fā)生。

該局組織基層市場監(jiān)管所對食品添加劑使用單位開展監(jiān)督檢查，重點檢查調味品、醬腌菜、糕點、白酒、肉制品、蔬菜干制品、面制品和水果等食品和食用農產品中是否存在濫用脫色劑、甜味劑、防腐劑、著色劑和水果被膜劑等食品添加劑違法行為；油辣椒、火鍋料、肉皮凍等是否存在非法添加非食用物質；餐飲單位自制鹵肉中是否存在違法使用亞硝酸鹽等違法行為。對在生產經營過程中有可能違規(guī)使用食品添加劑的經營單位，執(zhí)法人員加強監(jiān)督檢查和抽樣檢驗，確保規(guī)范使用食品添加劑的各項措施落到實處。

執(zhí)法人員加大在年度風險監(jiān)測和監(jiān)督抽檢中因使用食品添加劑不合規(guī)的食品生產經營企業(yè)的處罰力度；加強對超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為的打擊力度；對日常檢查、監(jiān)督抽檢、投訴舉報等發(fā)現(xiàn)的違法線索認真開展調查核實，追查食品添加劑生產源頭和銷售流向，斬斷問題源頭。同時，加強食品添加劑相關法律法規(guī)、國家標準等知識的宣傳，不斷提高食品生產經營者以及消費者的食品安全意識和自我保護能力。充分調動人民群眾食品安全社會監(jiān)督的積極性和主動性，暢通投訴舉報渠道，及時受理和處理消費者投訴舉報，對損害消費者合法權益的行為，立即組織專項檢查，及時回應社會關切。

據(jù)悉，專項行動共出動執(zhí)法人員212人次，檢查餐飲服務單位153家次，對檢查中存在的問題，執(zhí)法人員已要求立即整改，整治期間，該局餐飲環(huán)節(jié)添加劑項目進行食品安全監(jiān)督抽檢20批次。